المحتوى
- تجفيف البحر النبق - لماذا وكيف ولماذا؟
- لماذا يجف؟
- مع ماذا أو كيف تجف؟
- ما يمكنك القيام به مع الفواكه المجففة
- نصائح والخدع
تجفيف البحر النبق - لماذا وكيف ولماذا؟
موسم النبق البحر قصير. اعتمادًا على التنوع ، بين نهاية أغسطس وأكتوبر ، أصبحت التوت جاهزة وناضرة بسرعة. ثم حان الوقت لتخزين أشهر الخريف والشتاء ...
لماذا يجف؟
تجفيف النبق البحر بعد الحصاد مثالية للحفاظ على التوت. يمكن بعد ذلك استخدامها حسب الحاجة في موسم البرد وتمثل علاجًا صحيًا. أثناء التجفيف ، على عكس الغليان ، يتم فقد القليل من المكونات ، مثل فيتامين C وفيتامين B والفلافونويد ، مما يجعل التوت ذا قيمة عالية.
مع ماذا أو كيف تجف؟
يمكن أن يتم تجفيف التوت بطرق مختلفة. فيما يلي بعض الطرق المدرجة:
أولاً ، يتم اختيار التوت من الأدغال أو تجريده من الفروع. ثم يتم تنظيفها بعناية. إذا لم تتضرر ، يمكن غسلها لفترة وجيزة بالماء. تعتمد مدة عملية التجفيف على الطريقة المختارة. يستمر التجفيف في جهاز التجفيف عند 40 درجة مئوية لتوت النبق لمدة 24 ساعة في المتوسط.
البديل هو حصاد التوت وهريسها لب. ثم تنتشر العصيدة على بطانة مبطنة بورقة ورقية أو شبكة وتجفيفها في فطيرة. يمكن استخدام هذا جلد الثمر مع التحلية المناسبة التي يتم تقديمها بشكل جيد كبديل عن الدب الصمغ.
ما يمكنك القيام به مع الفواكه المجففة
يمكن استخدام التوت المجفف بعدة طرق. من بين أمور أخرى ، فهي مناسبة:
نصائح والخدع
من أجل تدمير أي فيتامينات وهياكل البروتين ، إلخ ، يُنصح بتجفيف التوت عند درجة حرارة تتراوح بين 35 و 40 درجة مئوية.