المحتوى
- بذور خشخاش الأفيون هي طعام صحي
- اخبز مع بذور خشخاش الأفيون
- بذور الخشخاش تحتوي فقط على عدد قليل من المواد الأفيونية
- غني بالفيتامينات والعناصر النزرة
- شراء خشخاش الأفيون في الأرض قدر الإمكان
- شراء وزراعة خشخاش الأفيون
- نصائح
بذور خشخاش الأفيون لذيذة وصحية
بذور خشخاش الأفيون هي طعام صحي
في الأصل ، يأتي خشخاش الأفيون (Papaver somniferum) من البحر الأبيض المتوسط ، ولكنه ينمو ويزدهر في كل مكان تقريبًا - حتى في مناطق خطوط العرض لدينا. على الرغم من أن بذور خشخاش الأفيون - التي تتمتع بصحة جيدة للغاية - تستخدم بشكل كبير في صناعة الخبز ، إلا أن زراعة النبات في ألمانيا محظورة. من قرون بذور الخشخاش ، لا يتم استخراج البذور فقط ولكن أيضًا من عصارة حليبي المحتوية على المواد الأفيونية - والتي يمكن من خلالها إنتاج الأفيون والهيروين.
اخبز مع بذور خشخاش الأفيون
تحتوي بذور خشخاش الأفيون - المتوفرة في السوبر ماركت بشكل كلي أو أرضي مثل بذور الخشخاش المخبوزة أو الزرقاء - على كمية صغيرة من المواد الأفيونية ، ولكنها ليست مناسبة لإنتاج الأدوية. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام أنواع الجوز والدهون الزيتية في الخبز والطهي: لفائف بذور الخشخاش ، خبز بذور الخشخاش ، بذور خشخاش بذور خشخاش البذور وبذور خشخاش الأفيون - يقدم المطبخ التقليدي والحديث مجموعة متنوعة من الوصفات المجربة والمُختبرة.
بذور الخشخاش تحتوي فقط على عدد قليل من المواد الأفيونية
كما لا يوجد خطر من أن تصبح مرتفعًا أو أن تكون مدمنًا - فبعد كل شيء ، فإن مستوى المواد الأفيونية الموجودة في البذور منخفض للغاية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون اختبار المخدرات إيجابيًا بعد تناول كعكة بذور الخشخاش ، كما أن استيراد الأطعمة التي تحتوي على الخشخاش محظور تمامًا في العديد من البلدان.
غني بالفيتامينات والعناصر النزرة
تعد بذور الخشخاش من أغنى أغذية الكالسيوم في العالم ، وتحتوي الحبيبات على العديد من فيتامينات المجموعة ب بالإضافة إلى العديد من المعادن النزرة الهامة. توفر البذور المغنيسيوم (347 ملليغرام لكل 100 غرام من البذور) ، والفوسفور (870 ملليغرام لكل 100 غرام من البذور) والحديد والزنك والبوتاسيوم والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البذور غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة أحادية وغير المشبعة ، وهذا هو السبب في كثير من الأحيان يتم الضغط عليها أيضا لزيت الطعام.
شراء خشخاش الأفيون في الأرض قدر الإمكان
إذا كنت ترغب في استخدام بذور خشخاش الأفيون للخبز ، فمن الأفضل شرائها بالكامل. تحتوي الحبيبات على قدر كبير من حمض اللينوليك ، الذي يصعب الحفاظ عليه في البذور المطحونة ثم يصبح سريع الزنخ. إذا لزم الأمر ، يمكنك طحن البذور في مطحنة القهوة أو الحبوب بدقة.
شراء وزراعة خشخاش الأفيون
يمكن شراء بذور خشخاش الأفيون تحت اسم الأزرق أو خشخاش الخبز في السوبر ماركت ، ولكن أيضًا في المتاجر العضوية أو الصيدليات أو متاجر الأغذية الصحية أو على الإنترنت قانونية تمامًا. من الناحية النظرية ، فإن هذه البذور - ما لم يتم طحنها - حتى بالنسبة للزراعة. ومع ذلك ، يجب أن يجعلك هذا أفضل ، لأن زراعة خشخاش الأفيون تندرج تحت قانون المخدرات في ألمانيا ، وبالتالي فهي ممنوعة تمامًا. حتى تتمكن من شراء البذور واستخدامها ، ولكن ليس زراعة النبات - في حالة حدوث انتهاك ، قد تواجه عقوبة السجن لمدة تصل إلى خمس سنوات أو غرامات باهظة. في حالات استثنائية ، ومع ذلك ، يمكن تطبيق زراعة الخشخاش والسماح بها في مكتب الأفيون الفيدرالي.
نصائح
إذا كنت ترغب فقط في زراعة الخشخاش في الحديقة كنبات نباتات الزينة ، يمكنك استخدام الأنواع القانونية مثل الخشخاش التركي أو الخشخاش الذهبي أو الخشخاش. ومع ذلك ، بذورهم ليست مناسبة للاستهلاك.