المحتوى
- فاكهة البثور: أطعمة معلبة غنية بالفيتامين للخبراء
- حصاد sloe بعد الصقيع الأول
- عملية سلو بشكل صحيح
- المربى والنبيذ من sloe
- ثمرة البثور - دواء طبيعي ثبت
- نصائح والخدع
فاكهة البثور: أطعمة معلبة غنية بالفيتامين للخبراء
لتطوير رائحة كاملة ، تحتاج ثمار البلاكثور إلى الصقيع في الليلة الأولى. عندها فقط يمكنك تحضير المربى اللذيذة أو الهلام أو المسكرات من الأزرق الداكن إلى الفواكه السوداء. لماذا هذا؟
حصاد sloe بعد الصقيع الأول
بفضل لونه الكروي الأسود والأزرق والحجر الكبير ، يذكر السلو ، الذي يبلغ حجمه حوالي سنتيمتر واحد ، ثمار أقرب قريب له ، البرقوق. كما يكتشف على بحيرة كونستانس يثبت شعب العصر الحجري الحديث استعداد الفاكهة اللذيذة كمتبرع بالفيتامينات في أشهر الشتاء. جلب رجل العصر الحجري Ötzi أيضًا ذرات المجففة معه عندما عبر جبال الألب.
إن لحم الخضر الناضج ذو الذوق الناضج شديد الحامض وجاف بشكل غير سار. تجعل الصقيع في الليلة الأولى جدران الخلايا من الفاكهة السلو أكثر نفاذية وتحول قوة الأدوية إلى سكر. هذا يخفف من اللب الصلب وتذوق sloes أكثر اعتدالا.
عملية سلو بشكل صحيح
بعد الصقيع الأول في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر ، يمكنك حصاد ثمار البثور. إذا كنت ترغب في اختيار الفاكهة الصخرية قبل الصقيع الأول ، يجب عليك تجميد السلو لبضعة أيام. ومع ذلك ، فإن مذاق الثمار ليس شديداً للغاية.
معالجة sloes:
المربى والنبيذ من sloe
من خلال الطهي ، يطور السلو رائحة عطرية شديدة الحارة. يمكن دمج الثمار الحامضة مع ثمار خفيفة مثل التفاح أو الكمثرى لصنع مربى عطرية.
من الفواكه المحضرة ، يمكنك صنع نبيذ sloe تقليدي ، والذي اعتاد استخدامه لتمديد وصبغ النبيذ الأحمر ذي الجودة المنخفضة. ضعي الفاكهة الحجرية مع الكثير من السكر والحبوب واتركيها ممتزجة لمدة شهرين على الأقل. هذا المشروب ، المعروف باسم sloe fire ، يدفئك من الداخل خلال موسم البرد.
ثمرة البثور - دواء طبيعي ثبت
في العلاج الطبيعي ، تستخدم أزهار وفواكه البلاكثور للتخفيف من مجموعة متنوعة من الأمراض. يحتوي السل على الكثير من التانين ، ويقوي المعدة الضعيفة ويخفف التهاب اللثة. محتواه العالي من فيتامين (ج) يجعله علاجا معززا للمناعة لنزلات البرد العنيدة.
نصائح والخدع
ثمار البلاكثورن تطلق صبغة كثيرة. بسبب محتوى حامض التانيك ، يمكنك صبغ الصوف والكتان بالصبغة الطبيعية دون اللون الوردي المزرق السابق.