المحتوى
- sloes الأساسية - استحالة؟
- تحتوي نوى sloe على حمض الهيدروسيانيك
- نصائح
- sloe الأساسية أو طبخ مع جوهر؟
- نصائح
- الخلاصة: إزالة sloe مع التطور
sloes الأساسية هي التحدي
sloes الأساسية - استحالة؟
تعتبر Sloe ، الدروب الزرقاء الصغيرة في نبات البلاكثورن ، مثالية لصنع المشروبات الكحولية أو المشروب أو السبريد. يسأل الكثيرون في هذا السياق ، ما إذا كان يجب التعرية على أقارب البرقوق في تحضير بعض الأشياء الجيدة. لدينا الجواب.
تحتوي نوى sloe على حمض الهيدروسيانيك
السبب في أن معظم الناس ، أثناء إجراء التجارب على السلو ، هو ما إذا كان بإمكانهم إخراج النواة من الفاكهة ، وكيف أن ذلك يرجع إلى حقيقة أن النوى السلو تحتوي على ما يسمى حمض الهيدروسيانيك. إنه عديم اللون إلى سائل مصفر قليلاً يمكن أن يسبب التسمم بكميات كبيرة. ومع ذلك ، فإن نسبة سيانيد الهيدروجين منخفضة للغاية بحيث يمكن استبعاد الأضرار التي لحقت بالصحة إلى حد كبير.
نصائح
طالما أنك لا تجرح نوى السلو في تحضير الأطعمة الشهية اللذيذة ، فلا يوجد خطر من أن يفرز حمض الهيدروسيانيك.
sloe الأساسية أو طبخ مع جوهر؟
بالطبع سيكون أكثر متعة لمعالجة sloe دون حبات. ومع ذلك ، فمن الصعب للغاية زرع الثمار مقدما. لا توجد طرق موثوقة يمكن التوصية بها دون أي قيود. لذلك ، في حالة الشك ، من الأفضل أن تقرر طبخ السلوي مع اللب ، ثم تمر به بعناية بخلاط يدوي عالي الجودة ، وأخيراً وليس آخراً ، ترفض العصير. نتيجة لذلك ، يتم فصل البذور تلقائيًا عن سائل الفواكه.
نصائح
بدلاً من استخدام خلاط اليد ، يمكنك أيضًا استخدام جهاز مرور خاص (يطلق عليه غالبًا اسم "Fleet Lotte"). ومع ذلك ، ينصح بالحذر - نوى السلو كبيرة نسبيًا ويمكن أن تلحق الضرر بالمساعد المنزلي إذا وقع تحت القرص المعدني.
الخلاصة: إزالة sloe مع التطور
باختصار ، يمكن القول: