المحتوى
- حصاد الثوم المعمر بشكل صحيح
- الوقت والأداة
- قطع بشكل صحيح
- يمكنك استخدام الثوم المعمر؟
- الزهور والبراعم صالحة للأكل
- نصائح والخدع
حصاد الثوم المعمر بشكل صحيح
تتمتع الثوم المعمر بطعم عطري يشبه الكراث - ولا عجب أن تنتمي العشبة إلى نفس عائلة النباتات مثل البصل والكراث وشركاه - وتحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات. يتم استخدام معظم سيقان العطاء الطرية الطازجة والخام ، ولكن يمكنهم أيضًا تجميدها أو الحفاظ عليها بطريقة أخرى.
الوقت والأداة
في الأساس ، يمكن حصاد سيقان الثوم المعمر طوال العام. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، وهناك الثوم المعمر مع براعم غرامة ، والعطاء وأكثر سمكا. أيضا من حيث الذوق ، تختلف أنواع مختلفة من الثوم المعمر. من الأفضل حصاد السيقان في الصباح الباكر ، لأنها تحتوي في الوقت الحالي على أعلى تركيز للزيوت الأساسية وبالتالي تحتوي على الكثير من الرائحة. للتقطيع ، يمكنك استخدام سكين حاد ونظيف أو مقص ، من المهم ألا تضغط على البراعم أو تؤذي دون داع.
قطع بشكل صحيح
قم بقطع السيقان بحوالي 2 إلى 3 سنتيمترات فوق سطح الأرض ، مما يسهل على المصنع إعادة تكوين براعم جديدة. ومع ذلك ، يتم تقسيم بعض البراعم عدة سنتيمترات فوق الأرض وتضاعفت تقريبًا. هذه البراعم المزدوجة تقطع أكبر قدر ممكن من الشق ، لذلك يتم الحفاظ على البراعم ويمكنهما الاستمرار في النمو. عند الحصاد ، تأكد من أنك لا تقطع البراعم بشكل عشوائي ، ولكن بدلاً من ذلك تضعف النبات بشكل منهجي - كلما كان الضوء والسيقان الفرديان يتمتعان بمزيد من الضوء ، كلما كان النبات بالكامل أفضل. يجب استخدام الثوم المقطوع في أسرع وقت ممكن أو تجميده طازجًا. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فضع السيقان بأكملها في كوب من الماء - بهذه الطريقة ستدوم الثوم المعمر لبضعة أيام.
يمكنك استخدام الثوم المعمر؟
سيقان الثوم الحاملة للزهور صلبة ، والذوق مريرة للغاية وبالتالي غير صالح للأكل. لهذا السبب ، قام العديد من الأشخاص بقطع الإزهار الناشئ في أسرع وقت ممكن ، حتى لا يصلوا إلى مرحلة النضج. يمكن أن يمنع الحصاد المنتظم ازدهار الثوم المعمر - لكن يجب عليك قطع جميع السيقان بانتظام إلى ثلاث بوصات من الأرض.
الزهور والبراعم صالحة للأكل
ومع ذلك ، هذا ليس ضروريًا في الواقع ، لأن كل من الزهور المميزة وبراعم الثوم المعمرة التي لا تزال مغلقة صالحة للأكل. يمكن معالجة البراعم في الكبر الخطأ عن طريق وضعها في الخل والملح. الزهور رائعة لتزيين الحساء والسلطات ، لكن يمكن استخدامها مثل براعم الثوم المعمر. لديهم رائحة قوية وحادة ، ولكن - بسبب المحتوى العالي من الرحيق - في نفس الوقت حلو للغاية. يمكنك الانتظار لفترة الإزهار ، وحصاد الزهور والبراعم ، ثم قص السيقان بقوة.
نصائح والخدع
يمكنك ببساطة مضاعفة الثوم المعمر بالبستنة المزروعة ببساطة عن طريق زرع الزهرة وانتظارها لتطوير بذورها. معظمهم من الثوم المعمر يزرعون بأنفسهم ، وليس عليهم القيام بأي شيء من أجل ذلك.
الجيش الإمبراطوري الياباني