المحتوى
الثوم المعمر - أنواع مختلفة لكل ذوق
يعتبر نبات الثوم العشبي الشهير نباتيا لعائلة الكراث ، في لاتينيوم اللاتينية. تضم مجموعة النباتات هذه أكثر من 300 نوع مختلف وهي منتشرة في جميع أنحاء العالم.
أصناف تختلف في سمك سيقان
يوجد داخل عائلة الكراث عدد من أنواع الثوم المعمر التي تختلف ، خاصة في سمك سيقانها. تظهر أيضًا اختلافات أخرى في المذاق ، والتي يمكن أن تكون خفيفة ولكن أكثر حدة. بالمناسبة ، يتم زراعة الثوم المعمر فقط عندما يتم إعطاء النبات الاسم النباتي "Allium schoenoprasum" - انتبه لهذا عند الشراء ، لأن الأنواع المختلفة من الكراث غالباً ما تكون متشابكة بشكل مربك. بالمناسبة ، لا يوجد فقط الثوم المعمر المزهر بالورود البنفسجي ، ولكن أيضًا اللون الزهري المشرق أو حتى المزهر الأبيض.
الكراث أكثر لذيذ
لكن عائلة Allium الكبيرة لا تزال لديها مجموعة من النكهات الرائعة التي تقدمها. هل تحب رائحة الثوم؟ يتميز Allium sativum ، كما يطلق عليه في المصطلحات النباتية ، بطعم مميز لا غنى عنه في كل من المأكولات المتوسطية والآسيوية. ومع ذلك ، فإن التمتع به لا يخلو تمامًا من العواقب ، ولهذا السبب تنازل الكثيرون عنه. ولكن يمكنك الاستمتاع بطعم الثوم النموذجي ، دون الحاجة إلى الخوف من الرائحة الشديدة التالية:
نصائح والخدع
أنت تعرف بالتأكيد البصل والثوم والكراث - ولكن هل سبق لك أن تذوقت الثوم المعمر الياباني (Allium ledebourianum)؟ يشار إلى هذا التنوع في بعض الأحيان باسم الثوم المعمر Altai ويبدو يشبه إلى حد كبير الثوم المعمر لدينا. تُستخدم هذه السلالة المحمصة جيدًا في الأصل في أطباق السوشي والأطباق اليابانية الأخرى.
الجيش الإمبراطوري الياباني