المحتوى
يجب دائمًا جمع الفطر المعروف فقط
أكل الفطر الصالح للأكل
يطير agaric ، chanterelle و porcini شائعة بين الجميع تقريبًا. لكن أين يختبئون بالضبط وكيف يمكنك التأكد من عدم اصطياد فطر سام؟
القواعد الأساسية لجمع
جمع السليم مهم جدا لأن الأخطاء يمكن أن تكون ضارة للغاية للغابات وكذلك الفطريات السكان. لهذا السبب ، تنطبق القواعد الأساسية التالية على الترحيل الفطري:
يجب أن تتذكر أيضًا أن الفطر لا يدوم طويلًا وبالتالي يجب معالجته في نفس اليوم قدر الإمكان.
معدات
لجمع الفطر ، من الأفضل أن تأخذ سلة ليست عالية جدًا. على سبيل المثال ، تعد سلة الخوص المنسوجة مثالية ، لكن سلال الرقائق التي تحصل عليها مجانًا عند شراء الفراولة مناسبة أيضًا أيضًا. ومع ذلك ، فإن الأكياس أو الأكياس أو الشباك البلاستيكية غير مناسبة لأن الفطر قوي جدًا وبالتالي ينبض بالحيوية. يجب أيضًا أن تأخذ سكينًا (يفضل سكين الفطر بفرشاة صغيرة في نهاية المقبض). ستحتاج إلى هذا لقطع وتقطيع غابات وديدان التنظيف.
تحديد الفطريات بأمان
العديد من أنواع الفطريات تبدو متشابهة للغاية وخصائصها المدرجة في كتب الفطر تبدو مربكة للغاية لهواة الجمع عديمي الخبرة. ستجعل قائمة التحقق من السهل عليك تحديدها ، ويجب أن تتذكر أيضًا العلامات النموذجية لعشرة أنواع من الفطر الأكثر شيوعًا للأكل وتكراراتها. إذا كنت غير متأكد من تحديد الفطريات ، فأنت لا تأكلها. إذا كنت في شك ، فابحث دائمًا عن العثور على مستشار فطر معتمد.
المرجعية
نظرًا لأن العديد من أنواع الفطر شديدة السمية ، يجب ألا تجربها أبدًا. الاستثناء: تريد التمييز بين البوليطس الصالح للأكل والأكل غير القابل للأكل Gallen-Röhrling.
التعرف على الضفادع
هناك العديد من الفطر السام المميت التي هي غير واضحة تماما. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، اللبلاب السام ، والذي يبدو وكأنه مرتبك Stockschwämmchen. أيضا Rauköpfe و Green Knollenblätterpilz لديهما في حد ذاته: تحدث الشكاوى بعد الوجبة في كثير من الأحيان بعد أيام أو حتى أسابيع. علاج الانقاذ لم يعد ممكنا. في المقابل ، تتسبب الأنواع الأخرى ، مثل الشيطان Röhrling ، عادة في مشاكل هضمية شديدة مع آلام البطن والإسهال.
نصائح
لا تتحدث هذه الصفات عن مدى صواب نوع الفطر: فطر الفطر السام أيضًا لا يتغير لونه أو يتغير لونه ، ويتم تناوله عن طريق القواقع أو تذوقه بشكل طفيف في اختبار الذوق المعتدل.