المحتوى
- الزعتر - عشب الطهي والطبية الغنية بالأنواع
- مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة
- الزعتر الحقيقي
- زعتر الليمون
- تتالي الزعتر
- الأنواع غير عادية للحديقة وشرفة
- الزحف أو الوقوف؟ أصناف لتصميم حديقة مختلفة
- نصائح والخدع
الزعتر - عشب الطهي والطبية الغنية بالأنواع
الزعتر أبعد ما يكون عن نفس الزعتر - يوجد حاليًا حوالي 210 نوعًا مختلفًا معروفًا ، والتي لا تختلف فقط عن طريق العوامل الخارجية مثل الطول والشكل ولون الزهور والأوراق وفي قساوة الصقيع ، ولكن أيضًا في الذوق وقوة الشفاء. وهنا بعض من أهم الأنواع ومثيرة للاهتمام.
مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة
رائحة مميزة من الزعتر لا لبس فيها - ولكن الأنواع المختلفة تختلف اختلافا كبيرا في الشدة والذوق. بالإضافة إلى الأنواع المعتدلة والقوية ، هناك أيضًا سلالات شهيرة وأقل شهرة - ولكنها مثيرة للاهتمام للغاية - ذات النكهات المذهلة. أفضل الأصناف المعروفة هي على الأرجح
الزعتر الحقيقي
غالبًا ما يحتوي الزعتر الحقيقي الكروي على مجموعة كبيرة جدًا من الأصناف التي تستخدمها. أ. متوفرة تجاريا تحت أسماء "الزعتر الألماني" ، "الزعتر الفرنسي" أو "الزعتر السويسري". تصل النباتات - حسب التنوع - إلى ارتفاع يتراوح بين 15 إلى 40 سم ويمكن أن تزهر باللون الأرجواني أو الوردي أو حتى الأبيض.الزعتر الحقيقي ينمو منتصبا وهو صقيع هاردي.
زعتر الليمون
حتى زعتر الليمون الشعبي لديه مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف المختلفة ، والتي يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في عادة النمو والألوان. تنمو بعض الأنواع في وضع مستقيم ، بينما ينمو بعضها الآخر بشكل فضفاض أو حتى كغلاف أرضي زاحف. بعض زعتر الليمون له أوراق خضراء ، والبعض الآخر أصفر أو ذو لونين. زعتر الليمون يتراوح ارتفاعه بين 2 و 20 سنتيمتراً وذو طعم الحمضيات الواضح - حسب التنوّع.
تتالي الزعتر
على عكس الأنواع الأخرى الغنية بالزعتر ، لا يوجد سوى نوع فرعي واحد من الزعتر المتتالي - Thymus longicaulis ssp.odoratus. يصنع هذا الزعتر النشط براعم كبيرة وطويلة ، يمكن أن يصل طولها إلى 25 سم (أطول في بعض الأحيان). تتميز الأوراق المطولة باللون الأخضر الفاتح المميز ، حيث تظهر الزهور بين شهري مايو ويوليو في روعة اللون الأرجواني الفاتح. هذا الزعتر مناسب بشكل خاص لزراعة الأواني أو صناديق النوافذ ، حيث أن براعمها الطويلة تتدلى بشكل زخرفي. يشار إليه أحيانًا باسم زعتر فطر بورسيني.
الأنواع غير عادية للحديقة وشرفة
بالإضافة إلى الأصناف المعروفة المدرجة ، توفر عائلة نبات الزعتر بعض العينات غير العادية مع بعض النكهات الخاصة للغاية.
لا يوجد زعتر بالمعنى النباتي ، ولكن معطرًا قويًا بالزعتر - وكذلك هذا الاستخدام المتنوع كأعشاب - هو زعتر جامايكا ، والذي يتم تقديمه أيضًا تحت أسماء "الزعتر الكوبي" أو "Coleus amboinicus".
الزحف أو الوقوف؟ أصناف لتصميم حديقة مختلفة
بعض أنواع الزعتر ناتجة عن نموها الزاحف بشكل ممتاز كغطاء أرضي أو حتى لعشب عديم الرائحة. على وجه الخصوص ، الزعتر الكمون ، الخزامى أو بعض أنواع الزعتر الليمون تشكل وسائد كثيفة دائمة الخضرة. إذا تم إدخال هذا العشب العشبي في كثير من الأحيان ، فمن المستحسن إنشاء مسار بمساعدة ألواح حجرية أو ما شابه - الركلات من شأنها أن تؤدي في النهاية إلى مسح آثار المسار.
نصائح والخدع
إذا كنت ترغب في تدخين الأسماك أو اللحم أو النقانق بنفسك ، فإن الزعتر المصطكي العطري بشدة (Thymus mastichina) هو الأفضل.