المحتوى
الزعتر سهل الجفاف والتجميد
تفضل الزعتر لتجف أو تجميد؟
بعد الحصاد ، يجب استخدام الزعتر في أسرع وقت ممكن أو حفظه. يمكن للعشب العطري أن يجف ويتجمد دون فقدان الذوق. ولكن حذار: توابل الزعتر المجففة عدة مرات أكثر كثافة من الطازجة أو المجمدة ، وبالتالي يجب أن تستخدم بشكل أكثر وضوحا.
تجميد الزعتر
التجميد هو وسيلة بسيطة وفعالة للحفاظ على الكثير من نكهة الزعتر ولونه ومغذياته. قم بتجميد الأوراق التي تم حصادها وغسلها حديثًا في أكياس بلاستيكية أو حاويات قوية ، والتي تحمل علامات واضحة مع تاريخ الحصاد. اختياريا ، أضف كميات صغيرة من الزعتر المفروم / المطحون جيدًا إلى صواني مكعبات الثلج وقم بتعبئة الماء. إذا لزم الأمر ، لديك بالفعل كميات مجزأة في متناول اليد.
الزعتر الجاف
الزعتر ، مثله مثل جميع الأعشاب المراد تجفيفها ، يجب أن يجفف بسرعة بعد الحصاد للحفاظ على أكبر قدر ممكن من لونه ورائحته. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تتم إزالة جميع الرطوبة قبل أن تبدأ النباتات في التعفن أو أن تصبح متعفن. بالمناسبة ، لأغراض العلاج الطبيعي يجب أن تستخدم فقط الزعتر الطازج أو المجفف.
تعليمات لتجفيف الزعتر
نصائح
علاوة على ذلك ، يمكن غرس الزعتر (الطازج أو المجفف) بالخل أو الزيت. هذه الخلطات سهلة الصنع ، وتمنح السلطة ومخللات الملح ملاحظة لطيفة وأيضًا أنها فكرة جميلة. الخل الزعتر ويمكن أيضا أن تستخدم كمكيف للشعر.