المحتوى
- تجميد Woodruff - لتخزين وتطوير نكهة
- وقت الحصاد محدود من woodruff
- حصاد woodruff وجعلها تذبل
- استخدام المجمدة وودروف
- نصائح والخدع
تجميد Woodruff - لتخزين وتطوير نكهة
يمكن حفظ الكثير من الأعشاب الطازجة التي يتم حصادها بلطف شديد عن طريق التجميد والحفاظ عليها لعدة أشهر. بالنسبة للغابات ، يحقق التجميد غرضًا آخر بجانب التخزين.
المادة المبكرة وودروف نفسه الحصاد والجافة المادة التالية جمع woodruff واستخدامها بشكل صحيحوقت الحصاد محدود من woodruff
يمكن حصاد العديد من الأعشاب والنباتات العطرية طازجة من النبات على حافة النافذة أو في الحديقة على مدار السنة تقريبًا. من ناحية أخرى ، ينبغي حصاد Woodruff في فصل الربيع قبل فترة الإزهار من منتصف أبريل وحتى منتصف مايو. تطور أقوى رائحة لها في مارس وأبريل ، مما يجعلها أفضل وقت لجمع السيقان النحيلة بأوراقها على شكل انس. للتخزين على المدى الطويل ، يمكنك إما تجفيف أو تجميد الحطب ، لأنه لا يحتفظ فقط بل يحسن نكهته في كلا النوعين من التخزين. لتجربة ذوق مثالية ، يوصى حتى بمزيج من الخيارين.
حصاد woodruff وجعلها تذبل
عند الحصاد ، تنقطع السيقان الرقيقة فوق الأرض بسكين نظيف أو منجل عشبي. يجب أن تأخذ دائمًا السيقان المعزولة فقط من موقع واحد ، بحيث يمكن للقفل الخشبي التعافي بعناية فائقة حتى العام التالي. قم بتجميع القطع في سيقان صغيرة وقم بتعليقها رأسًا على عقب في مكان جاف ومظلم لمدة ليلة أو يوم. فقط مع هذا الذبول تتشكل الرائحة القوية للنموذج الخشبي الرئيسي من خلال تقسيم الكومارين الموجود. على الرغم من أن التعبئة الكلية أو الجزئية لها نفس التأثير تقريبًا على شدة الذوق ، إلا أن الجمع بين كلا الطريقتين يمكن أن يعطي أفضل النتائج.
استخدام المجمدة وودروف
يعد استخدام الحطب المتجمد في المطبخ بسيطًا نسبيًا إذ أنه عادة ما يذوب بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة أو في السوائل. يمكن استخدامه ، على سبيل المثال ، للوصفات التالية:
نصائح والخدع
ضع في اعتبارك أن الحطب الطبيعي ليس مجرد نبات عطري ، ولكنه أيضًا نبات طبي بسبب الكومارين الموجود به. لذلك ، لا تنقع السيقان في المايوول أو أي وصفات مماثلة لأكثر من نصف ساعة ، لأن الجرعة الزائدة المحتملة من الكومارين قد تؤدي إلى الشعور بالضيق ، أو حتى في حالة تلف الكبد بشكل منتظم.
WK