المحتوى
- تجميد الكوسة: خام أو مطبوخ؟
- معلومات عامة عن الكوسة المجمدة
- أطباق الكوسا الجاهزة المطبوخة جاهزة للتجميد
- كيف يتم تجميد الكوسة؟
الكوسا سهلة لتجميد الخام
تجميد الكوسة: خام أو مطبوخ؟
ينتمي الكوسا إلى الاسكواش الصيفية ، وقت الحصاد هو بين يوليو وأكتوبر. هذه النباتات المجهزة جيدًا والمخصبة تلقي كميات كبيرة من الكوسة اللذيذة التي لا يمكن تناولها في الحال. كبديل ، عروض التجميد.
معلومات عامة عن الكوسة المجمدة
ما يصل إلى اثني عشر شهرا ، يحتفظ الكوسة غير المعالجة في الثلاجة. نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من الماء ، ستحصل على أفضل نتائج للتجميد باستخدام عينات صغيرة. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث دائمًا أن تصبح الكوسة ناعمة وطرية بعد ذوبان الجليد. هم الآن القبيحة ، ولكن ليس صالح للأكل. يوصى بخلط الخضار أو الطهي في الحساء.
أطباق الكوسا الجاهزة المطبوخة جاهزة للتجميد
يمكن تجميد الكوسا المطبوخة بالفعل في صناديق برادات مناسبة. ومع ذلك ، فإن مدة الصلاحية تصل إلى خمسة أشهر فقط. يجب دائمًا إذابة أطباق الكوسة المجمدة ببطء في درجة حرارة الغرفة ثم إعادة تسخينها. من أجل الاحماء في الميكروويف ، لا يعد الكوسة وأيضًا طبق الكوسة مناسبًا. كلاهما يصبح موحلاً ويفقد الكثير من النكهة.
كيف يتم تجميد الكوسة؟
من الأفضل تجميد الكوسة في حالة قاسية. كمجمد مناسب بالإضافة إلى المجمدات التقليدية والجرار المسمار. لتجميد الكوسة ، قم بما يلي:
- اغسل الخضروات تحت الماء الجاري ثم جفف جيدًا. تقطعها إلى مكعبات أو شرائح. لإزالة بعض الماء من الكوسة قبل التجميد ، ضعها في غربال ورش الخضار بقليل من الملح. قبض على الماء الهارب. مع كميات أقل من الماء ، يظل الكوسا أكثر هشاشة عند ذوبانه. بعد حوالي خمس دقائق ، يمكن سكب الخضروات في مرطبانات زجاجية سميكة الجدران أو مرطبانات فريزر تقليدية. يستخدم الماء الذي تسرب في الحساء. تأكد من تزويد العنصر المجمد بأفضل ما قبل التاريخ.