المحتوى
- لماذا تسمى التوت الأزرق أيضا العنب البري
- العنب الغابات الأصلية والتوت المزروعة للحديقة
- قوة تلوين التوت البري
- استخدم تأثير تلوين التوت الأزرق في المطبخ
- فوائد عديدة من العنب البري لذيذ
- نصائح والخدع
لماذا تسمى التوت الأزرق أيضا العنب البري
العنب البري ليس فقط غابات التوت البري الموجودة هنا ، ولكن العنب البري أيضًا. ومع ذلك ، فغالبًا ما يشار إلى الثمار ذات اللون الأزرق الداكن باسم العنب البري.
العنب الغابات الأصلية والتوت المزروعة للحديقة
التوت البري ، مثل التوت البري Vaccinium myrtillus ابتداءً من شهر يوليو وما بعده ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتوت المزروع الذي يتم تسويقه حاليًا في متاجر الحدائق. في تجارة المواد الغذائية وكذلك في النباتات البستانية ، حلت التوت البري المزروع من أصناف التوت البري في أمريكا الشمالية محل التوت البري إلى حد كبير. نظرًا لأن التوت العنبي يحتوي على لحم أبيض تقريبًا داخل القشرة الزرقاء ولا يحتوي على عصير تلوين ، لا يمكن تثبيت مفهوم التوت إلا على لون القشرة.
قوة تلوين التوت البري
إذا اكتشفت العنب البري الناضج في منتصف الصيف على مناحي الغابة ، فيجب عليك لمسها بلطف قدر الإمكان عند الانتقاء. العصير الأزرق من الفاكهة المكسرة سوف يوصم أصابعك بسرعة بظلال قوية من اللون الأزرق. لذلك ، يُنصح باستخدام قطعة قماش أو بعض الماء لتنظيف أصابعك عند جمع العنب البري في الغابة. من الممكن أيضًا إحضار المياه الخاصة بك معك لغسل التوت الأزرق في الحال لتنظيفها من شجيرات الدودة الشريطية الثعلب ، والتي تكون خطرة في بعض الأحيان. عندما تستهلك كميات كبيرة من التوت البري ، قد تتحول لسانك أيضًا إلى اللون الأزرق ، لكن هذا غير ضار تمامًا بصحتك.
استخدم تأثير تلوين التوت الأزرق في المطبخ
يمكن تحسين بعض وصفات الخبز والأطباق الأخرى بصريًا مع قدر معين من اللون. إذا كنت لا تريد استخدام الألوان الاصطناعية ، يمكنك أيضًا استخدام تأثير التلوين للعنب البري البري. حتى تتمكن بسهولة من استخدام عصير التوت الأزرق الطازج لتلوين الأطعمة التالية:
عند استخدام عصير التوت الأزرق كملون ، تأكد من تقليل مستويات السائل الأخرى لتتناسب مع الملمس المطلوب من الطعام.
فوائد عديدة من العنب البري لذيذ
التوت الأزرق لم يكن مجرد وجبة خفيفة عزيزة لعدة قرون ، ولكن تم استهلاكها دائمًا للصحة ، وذلك بفضل مكوناتها الصحية. وبالتالي ، فإن العنب البري له تأثير منظم على العمليات الهضمية في المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الأزرق المجفف له تأثير هضمي أكبر على الجهاز الهضمي ، في حين أن تناول كميات أكبر من التوت الطازج قد يكون أكثر ملينًا.
نصائح والخدع
في الأساس ، يمكن استخدام جميع أصناف العنب البري لحديقتك الخاصة. ومع ذلك ، فإن أصناف العنب البري للغابات لا تجلب سوى غلات منخفضة ، وتحتاج إلى موقع مظلل جزئيًا على الأقل وتعود إلى انتشار البذر الذاتي و Wurzelausläufer كغطاء أرضي على الأرض المراحة والمنحدرات. التوت الأزرق المزروع ، مثل مجموعة Bluecrop الشعبية ، يمكن أن ينتج عوائد عالية ، والتي يمكن الحفاظ عليها عن طريق التجميد أو الحفظ.