لماذا يجب أن لا تغسل الفطر

المحتوى

• لماذا يجب أن لا تغسل الفطر
• الفطر المغسول يفقد الكثير من النكهة
• كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح
• نصائح

تمتص الفطر الماء مثل الإسفنج ، وبالتالي تفقد رائحتها

لماذا يجب أن لا تغسل الفطر

سواء تم جمعها بنفسك ، أو تربيتها في حديقتك الخاصة أو تم شراؤها في السوبر ماركت: قبل الأكل ، يجب تنظيف الفطر جيدًا. هذا مهم للغاية لأنه بخلاف ذلك يمكن أن يطحن بسرعة بين الأسنان عند الاستمتاع بحوض الفطر - الأمر الذي يؤثر بدوره على التمتع أكثر أو أقل. من المهم أيضًا تنظيف الفطر بشكل صحيح ، وإلا فإنها تفقد الكثير من النكهة.

الفطر المغسول يفقد الكثير من النكهة

في بافاريا والنمسا ، يطلق الناس على الفطر "الفطر". في الواقع ، تمتص الفطر الماء مثل الإسفنج ، لذلك يجب ألا تضعه في حمام مائي. تصبح عيش الغراب المائي أكثر اتساقًا من الجيلاتين ، كما أنها ليست لطيفة تمامًا عند التحميص وتفقد أيضًا الكثير من النكهة. بالطبع ، ينطبق الشيء نفسه إذا قمت بتنظيف الفطر تحت الماء الجاري. يجب أن يحدث هذا الأخير فقط إذا كانت الفطر ملوثة للغاية بالفعل ولا يمكن تنظيفها. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال عادة مع الفطر تربية.

كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح

ولكن إذا لم تتمكن من غسل الفطر ، كيف يمكنك تنظيفها حقًا؟ بدلاً من استخدام المياه ، قم بتنظيف الفطر الحساس باستخدام فرشاة ناعمة ومنشفة المطبخ:

نصائح

ليس فقط أن الفطر يمتص الماء مثل الإسفنج ، بل إنه يحتوي أيضًا على الكثير من الماء. لهذا السبب ، تنضج الفطر الطازج معًا كثيرًا عند القلي ، وأخيراً ، تهرب الرطوبة الموجودة فيها. اعتمادًا على الطبق ، يجب عليك تخطيط كمية كبيرة مناظرة من الفطر الطازج بحيث تكون كافية لجميع الأشخاص. بالنسبة للطبق الذي يحتوي على الفطر كطبق جانبي رئيسي ، يجب أن تتوقع حوالي 200 إلى 250 جرامًا للشخص الواحد ، إذا كان لا يزال لديك لحم أو سمك ، يجب أن تخطط لحوالي 150 جرامًا من الفطر الطازج.