المحتوى
تبيض الهندباء قبل التجميد
النوم البارد للهندباء
تبادل لاطلاق النار في فصل الشتاء شاحب من الهندباء هو الخضروات الشتوية النموذجية التي توفر لنا الفيتامينات والمعادن. كقاعدة عامة ، الهندباء الطازجة تبقي بضعة أيام في مقصورة الخضار الداكنة في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تخزين ، يمكنك أيضًا تجميد الهندباء.
إعداد الهندباء للنوم البارد
من أجل تخزين الخضروات الشتوية في الثلاجة ، يجب أولاً إعدادها جيدًا.
على الرغم من أن مرارة الخضروات لها تأثير إيجابي على الهضم ، إلا أنه يجب إزالة ساق المريرة بشكل خاص من الهندباء. لذلك ، قطع الجذع السفلي للخضروات في شكل إسفين بسكين مدبب حاد. ثم يغسل الهندباء ويبيض الأوراق الفردية. يمكن أيضًا تقسيم الخضروات إلى نصفين ثم تبيضها.
التبييض السليم
الخضار ابيضاض لديه بعض المزايا:
للاستفادة من هذا ، اغمس الخضار المعدة في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم تهدئة لفترة وجيزة في الماء المثلج. يفرش نصفين من الهندباء لحوالي 4 إلى 5 دقائق ، ويتركون على الأقل في دقيقتين إلى دقيقتين.
تجميد الهندباء في الأوراق المالية
بمجرد تحضير الخضار وبيضها ، يمكن تخزينها في أكياس برادات مناسبة أو صناديق برادات في الثلاجة. يبقى شيكوري جديدًا لمدة عشرة أشهر تقريبًا. ومع ذلك ، بعد إزالة الجليد يفقد "لدغة" ويصبح لينة في الاتساق. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مستعدا كسلطة. في خزفي أو كعنصر في الخضار المقلاة ، يمكنك بسهولة استخدام الخضروات الشتوية كإضافة لذيذة.
يمكن تخزين الأطباق الجاهزة ، مثل الأوعية المقاومة للحرارة أو يخنة الهندباء ، في حاويات مناسبة كالمعتاد وتخزينها لعدة أشهر دون أي خسارة في الذوق.