المحتوى
- عمر افتراضي أطول في حجرة التجميد: جبنة كريمة التجميد
- ما هو الجبن كريم؟
- ما هي المشاكل مع الجبن كريم تجميد؟
- تجمد جبنة كريم ، ذوبان الجليد وعملية
يغير جبن القشدة الاتساق في الثلاجة
عمر افتراضي أطول في حجرة التجميد: جبنة كريمة التجميد
جبن الكريمة قصير الأجل للغاية مقارنة بالجبن الناضجة. اعتمادًا على كيفية استخدامه لاحقًا ، يعد التجميد خيارًا جيدًا للحفاظ على الكميات الزائدة من جبن الكريمة.
ما هو الجبن كريم؟
جبن القشدة ليس فقط حيث تبرز جبنة الكريمة: بالإضافة إلى الانتشار المشهور ، والذي يعرف باسم جبن الكريمة ، فإن منتجات الألبان المصنعة الأخرى هي من بين مجموعة الجبن الكريمي. بالإضافة إلى الجبن والريكوتا ، يتم تضمين الماسكاربوني وحتى الكوارك.
تنطبق النصائح والتلميحات الموضحة أدناه على جميع منتجات الألبان هذه من الرف المبرّد.
ما هي المشاكل مع الجبن كريم تجميد؟
من الناحية الصحية ، لا توجد مخاوف عند تجميد الجبن الكريمي. عن طريق التجميد ، يتم منع انتشار الميكروبات ، وهذا هو السبب في أن المنتج بعد التجميد والذوبان اللطيف آمن تمامًا للاستمتاع بالجبن الطازج الذي تم شراؤه حديثًا.
لكن المشكلة تكمن في اتساق الجبن بعد ذوبان الجليد: يحتوي الجبن على نسبة عالية من الماء. عند التجميد ، يستقر الماء والجبن يذوب أو قشاري بعد الذوبان. كما انتشار أو للاستهلاك النقي ، قد لا يكون الجبن كريم مناسب بعد ذلك.
ومع ذلك ، إذا تمت معالجة الجبن الكريمي بشكل أكبر ، خاصة للطهي ، فإن الاتساق عادة لا يهم. للمعالجة في المطبخ ، يمكن استخدام جبن كريما سبق تجميده بسهولة.
تجمد جبنة كريم ، ذوبان الجليد وعملية
قبل التجميد ، يجب وضع جبنة القشدة في وعاء مناسب للتجميد. مناسبة تماما وصناديق قابلة للقفل مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. في الفريزر *** ، تستمر جبنة الكريمة حوالي ستة أشهر.
لديك خياران لذوبان الجليد: