المحتوى
- طعم البصل في أي وقت بفضل البصل الأخضر المجمد
- يستحق معرفة البصل الأخضر
- تجمد البصل الأخضر في ثلاث خطوات
- ذوبان البصل الأخضر
من الأفضل تجميد البصل الأخضر
طعم البصل في أي وقت بفضل البصل الأخضر المجمد
يمكن أيضًا معالجة البصل الأخضر عند تجميده. تعرف على المزيد حول كيفية تحضير وتجميد البصل الأخضر لفريزر التجميد خطوة بخطوة.
يستحق معرفة البصل الأخضر
مصطلح "البصل الكراث" ، كما يطلق عليه البصل الأخضر في كثير من الأحيان ، يثير السؤال المشروع: ماذا بعد؟ البصل أو الكراث؟ في الواقع ، يشبه البصل الأخضر الكراث الرقيق ، لكن سماكة القاع والأوراق الأنبوبية تكشف أن البصل الأخضر عبارة عن بصل صغير التقطه. على الرغم من أن الاسم يشير إلى خلاف ذلك ، فإن البصل الطري ليس فقط في موسم الربيع. يمتد موسم الحصاد في ألمانيا إلى شهر أكتوبر.
تجمد البصل الأخضر في ثلاث خطوات
نظرًا لأن البصل الأخضر يمكن تجميده ، فلا يوجد سوى بضع خطوات بسيطة لمخزون متجمد دائم. يتم تجميد البصل الطازج والأكثر هشاشة والذوق حتى بعد ذوبان الجليد.
- قم بتنظيف البصل الأخضر الطازج عن طريق قطع الجذور والأوراق القابلة للذوبان. ليس من الضروري عادة إزالة الجلد الخارجي. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات. يمكنك استخدام كل من الجزء الأبيض والأوراق الخضراء. ضعي حلقات البصل الأخضر المعدة في أكياس التجميد أو صناديق التجميد العميق. من أكياس التجميد ، اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق. عند الإغلاق ، تدخل الحاويات الآن في حجرة التجميد.
اعتمادًا على الاستخدام اللاحق ، يمكن أيضًا تجميد الجزء الأبيض من البصل الأخضر بشكل منفصل عن أوراق البصل الأخضر. لا تنس تسمية عبوات المجمد بتاريخ التجميد ومحتوياته.
ذوبان البصل الأخضر
إذا كنت ترغب في استخدام البصل الأخضر الخام ، على سبيل المثال في السلطة أو الانخفاضات ، ضعها في الثلاجة المغلقة في الثلاجة. نتيجة لذلك ، حتى عندما لا تنقطع ذوبان سلسلة التبريد ولا يكون للجراثيم الضارة أي فرصة للانتشار على الخضراوات. نظرًا لأن ذوبان الجليد يستغرق بضع ساعات بهذه الطريقة ، فمن الأفضل وضع البصل الأخضر في الثلاجة في الليلة السابقة.
للاستخدام في الأطباق المطبوخة ، ضع حلقات البصل الأخضر المجمدة في الوعاء أو المقلاة مباشرةً. عن طريق الطهي لفترة قصيرة أو رشفة ، يذوب البصل الأخضر بسرعة ويحافظ على قوامه الواضح. عن طريق ذوبان الجليد في السابق سوف يصبحون طريين.
بصل الربيع المجمد مستقر لمدة عام عند -18 درجة مئوية في الثلاجة. كلما قمت باستخدامها ، طعم البصل طازجًا وعطريًا.