المحتوى
- الزنجبيل - للسوشي الآسيوية وأغراض أخرى
- غاري ، لماذا ولماذا؟
- وصفة لغاري
- نصائح
- التحضير - خطوة بخطوة
- نصائح
- مدة الصلاحية من غاري
- البديل الآخر: الزنجبيل الحلو
- نصائح
- استنتاج للقراء بسرعة:
الزنجبيل المخلل هو جزء لا يتجزأ من طعام السوشي
الزنجبيل - للسوشي الآسيوية وأغراض أخرى
يسمى الزنجبيل المخلل غاري في اليابان وهو جزء لا يتجزأ من السوشي. ولكن ليس فقط لفات غرامة تستفيد من حساسية الحلو والحامض. تقنع نفسك ، الزنجبيل الطازج متاح في السوبر ماركت بجودة عضوية ، وصفة الباز هنا.
غاري ، لماذا ولماذا؟
لدغة غاري بين اثنين من السوشي تحييد براعم الذوق. لكنه أكثر من مجرد مؤيد الحنك. غاري بذوقه الرائع ، يجمع بين الحدة المثيرة والروائح الحلوة والحامضة.
نظرًا لأنها مبيضة لفترة وجيزة فقط ، فقد يأخذ الزنجبيل مكوناته الثمينة في الجرة. هذه هي المضادة للالتهابات وتخفيف الدم. كما يستفيد الهضم من الدرنة الصحية.
وصفة لغاري
هناك طريقتان لصنع الزنجبيل للسوشي: amazu ، الذي يتم تحضيره مع خل الأرز ، و ume مع الخل البرقوق. الوصفة تأتي مع عدد قليل من المكونات. تحتاج:
إذا كنت تريد إنشاء كميات أكبر من Gari ، فيمكنك بسهولة مضاعفة الكميات المعطاة. قد ترغب أيضًا في تجربة أي نوع من أنواع الملابس التي تحبها أكثر.
نصائح
يمكن شراء خل الأرز والخل البرقوق بثمن بخس في المتاجر الآسيوية أو في بعض محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا.
التحضير - خطوة بخطوة
- قشر الزنجبيل وإزالة البقع الليفية بسخاء. قطع جذر الزنجبيل المقشر إلى شرائح رقيقة. يُوزّع شرائح الزنجبيل على طبق ويُرش بالملح. دع الشرائح تقف لمدة ساعة واحدة. كلما طال أمدهم ، كان غاري أفضل في وقت لاحق. سخني خل الأرز أو الخل البرقوق في مقلاة مع السكر. يمكنك أيضا ضبط الحلو قليلا لاحتياجاتك. يُضاف شرائح الزنجبيل ويُطهى على نار خفيفة لفترة قصيرة. نقل الخليط إلى جرة الحفاظ نظيفة وختمها بإحكام مع غطاء. ضع الزجاج في الثلاجة. قم بتشغيل gari ليوم واحد على الأقل قبل تقديمه.
نصائح
يمكنك الحصول على شرائح رقيقة جدًا من الزنجبيل باستخدام تقطيع الخضار.
مدة الصلاحية من غاري
زنجبيل السوشي مستقر لمدة نصف عام على الأقل إذا تم حفظه في مكان بارد ومظلم.
البديل الآخر: الزنجبيل الحلو
ليس كل شخص معجبًا بالسوشي ، وبالتالي يحتاج إلى غاري حلو. ولكن يمكن أيضًا إنتاج الزنجبيل المخلل بطريقة مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال بماء السكر. 250 غ من الزنجبيل ، وغلي 150 مل من الماء مع 100 غرام من السكر وطهي الزنجبيل شرائح رقيقة لمدة دقيقتين. الخليط النهائي معبأ في أكواب نظيفة.
إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة جراب الفانيليا إلى الشراب. الزنجبيل المخلل الحلو يمكن أن يثري العديد من الحلويات ولكن أيضا السلطات.
نصائح
كلما تم طهي الزنجبيل الأطول ، زاد فقدانه للحدة.