المحتوى
يمكن تجميد الثوم لتقطيعه بسهولة
تجميد الثوم في الأوراق المالية
علق في الهواء ، لمبة الثوم تدوم بسهولة لمدة عام كامل. ومع ذلك ، إذا تم ترك الثوم المقشر أثناء الطهي ، فإن التجميد يعد وسيلة رائعة للحفاظ على الثوم.
تجميد الثوم المقشر
تجميد الثوم سهل: يجب عليك فقط تبريد الثوم المقشر. لديك خيار تجميد أصابع القدم الجاهزة دفعة واحدة أو اختراقها مسبقًا. ضع في اعتبارك أن الثوم المجمد يفقد الكثير من النكهة. كلما بقيت في الثلاجة ، تركت نكهة أقل.
ضعي قرنفل الثوم المقشور دون تحضير إضافي في الفريزر المسمى بتاريخ التجميد ، على سبيل المثال كيس الفريزر أو صندوق بغطاء. تأتي الحاوية مغلقة جيدًا في الفريزر ***. إذا لزم الأمر ، يمكنك إزالة الكمية المطلوبة من فصوص الثوم وترك الباقي في الثلاجة.
يجب تقسيم الثوم المفروم بحيث يكون لديك دائمًا الكمية المطلوبة. على سبيل المثال ، يعمل هذا بشكل جيد في قوالب مكعبات الثلج: ضع الثوم المفروم ، ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم صب المكعبات المجمدة في مجمدات قابلة للقفل. من هذا يمكنك إزالة مكعبات الثوم.
ذوبان الثوم وعملية
إذا كنت ترغب في استخدام الثوم الخام ، على سبيل المثال في تساتسيكي ، دع فصوص الثوم أو الثوم المفروم يذوب ببطء في الثلاجة. لذلك ينجو من الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي تتكاثر في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تزال ترغب في سحق أصابع القدم ، فقم بقصها في حالة شبه مجمدة.
لاستخدام الثوم المجمد في الطبق المطبوخ ، ما عليك سوى صب مكعب الثوم المجمد مباشرةً في المقلاة أو في قدر. عن طريق تسخينها في الطبق ، فإنها تحتفظ برائحتها أكثر من ذوبانها من قبل.
بدائل للتجميد
نظرًا لأن الثوم يفقد كثيرًا من نكهته بالتجميد ، فهذا ليس أفضل خيار للتخزين.