المحتوى
- Kohlrabi - يتسامح مع الصقيع ، ولكن فقط في الثلاجة
- الدرنات تصبح قطعة
- نصائح
- السؤال: تجميد الخام أو ابيضاض؟
- تجميد الخام - نسخة سريعة
- ابيضاض - الطريقة المجربة
- ملء الفريزر
- متانة
- يتم القضاء على ذوبان الجليد
- استنتاج للقراء بسرعة
Kohlrabi يمكن تجميده الخام أو متبيض
Kohlrabi - يتسامح مع الصقيع ، ولكن فقط في الثلاجة
Kohlrabi هي خضروات محلية تتميز درناتها بأنها مواتية بشكل خاص في فصل الصيف. حتى في الحديقة يمكنك مشاهدتها تنمو. الكحلبي طازج لا يهزم ، لكن بفضل الفريزر ، يمكنه أيضًا إثراء أطباق الشتاء.
الدرنات تصبح قطعة
kohlrabi المجمدة كلها غير عملي في مزيد من المعالجة. لا تقطع وتذويب فقط يستغرق وقتا طويلا. هذا هو السبب في قطع kohlrabi صغيرة قبل التجميد. سواءً كانت المكعبات أو المشارب أو الأقراص متروكة لك. قبل ذلك ، يجب تحرير الدرنات من مكونات غير صالحة للأكل.
نصائح
حتى لو تم تقشير الكحلبي قبل التجميد ، فيجب غسله من قبل. يمكن أن تصل الملوثات الملتصقة بالصدفة إلى القطع.
السؤال: تجميد الخام أو ابيضاض؟
التوصية المشتركة هي بلانش. ولكن هناك ما يكفي من الأصوات للتحدث علانية عن التجميد الخام. لا ينبغي أن يكون الذوق فرقا ملحوظا. يمكنك اختباره بنفسك والحفاظ على إصدار أفضل للمستقبل. مرة أخرى الاحتمالين:
تجميد الخام - نسخة سريعة
يتم غسل kohlrabi ، مقشر ومفروم؟ ثم ضعه في كيس الفريزر. يتم ضغط الهواء للخارج والحقيبة مغلقة بإحكام. kohlrabi جاهز بالفعل للمجمد.
ابيضاض - الطريقة المجربة
- سخني الماء المملح في قدر كبير. ضع الماء المثلج في متناول يديك في وعاء كبير. تبيض القطع kohlrabi لمدة 2 إلى 3 دقائق اعتمادا على حجمها. خذ القطع من الماء المغلي وصبها على الفور في الماء المثلج. أخرجها من الماء المثلج بعد أن تبرد بدرجة كافية. انشر kohlrabi على ورق المطبخ ، حيث يمكن أن تستنزف.
ملء الفريزر
يناسب كل نوع الفريزر kohlrabi. بمجرد أن يتم تبريد وتجفيف القطع تمامًا ، يُسمح لها بالعثور على مكانها الدائم فيها. يمكنك وضع كل القطع في حاوية ، لكن من الأفضل تقسيمها بالفعل.
متانة
مدة الصلاحية لهذه الخضروات اللذيذة هي سنة واحدة عند التجميد.
يتم القضاء على ذوبان الجليد
بينما kohlrabi الطازجة هي وجبة خفيفة صحية رائعة ، إلا أن النسخة المجمدة والمذابة تفتقر إلى اللدغة النموذجية. لذلك ، يفضل استخدام القطع المجمدة في الطهي.
مباشرة بعد الإزالة من الثلاجة ، ضع القطع المجمدة في الطعام المغلي. حرارة الطعام كافية ، لذا يمكنهم ذوبان الجليد في الثانية والاستمرار في الطهي. في غضون بضع دقائق ، القطع الصغيرة جاهزة للأكل.