المحتوى
الكركم هو صحي جدا للبشر والحيوانات
الكركم - سامة أم صحية؟
مع النورات الملونة ، تبدو نبات الكركم غريبة للغاية ، مما قد يعطي بعض البستانيين هواية الانطباع بوجود خطر سام محتمل يسببه هذا النبات. هذا هو في الواقع المصنع الذي توفر جذوره اصفرارًا مكثفًا لمسحوق الكاري.
غير سامة للإنسان والحيوان
لا الأوراق ولا الدرنات التي يصل وزنها إلى 3 كجم سامة للإنسان أو الحيوانات. ومع ذلك ، قد تكون الدرنات ذات لون أصفر بسبب وجود الكركمين عند عدم ارتداء القفازات.
الآثار الإيجابية لاستهلاك جذور الكركم
تزرع الأنواع الكركم ، التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل ، في الهند والصين أساسا بسبب جذورها. يقال إن استخدامها لإعداد الطعام له الآثار الصحية المفيدة التالية:
نصائح
كقاعدة عامة ، لا يمكن للجسم البشري استخدام المكونات النشطة الموجودة في درنات الكركم بشكل سيء للغاية. يقال إن مزيجًا من الزيت والفلفل الأسود (يحتوي على البيبرين) يزيد بشكل كبير من التوافر الحيوي للكوركومين في الجسم.