المحتوى
ثمرة غير عادية - المشملة
ربما يعرفهم القليلون ويعرفون شيئًا عنهم. كانوا يمشون مباشرة بعد العينات الناضجة وقت الحصاد في أواخر الخريف. كل ما يجب أن تعرفه عن ثمار المشملة
كيف تبدو هذه الفاكهة؟
كان المشهورون معروفين اليوم أكثر مما هم عليه اليوم. إنها تختلف بشكل استثنائي عن معظم الفواكه المعروفة في هذا البلد. يشار إليها أيضًا باسم التفاح الحجري ، لأنها صعبة للغاية وغير صالحة للأكل قبل تأثير الصقيع.
تذكرنا بالقلاع أو الكمثرى ، وعادة ما تكون أصغر بكثير. بينما ينمو المشملة الأصلية بين 2 و 4 سم ، تنمو الأصناف حتى 7 سم. يتم تسويتها كروية ، البني في حالة ناضجة ولها قذيفة شعر. وهناك ميزة ملفتة للنظر هي أشجار الزهور التي لا تزال محفوظة على الثمار.
عندما تكون مستعدا؟
يمكن حصاد Medlars بعد الصقيع الأول في الخريف. وقت الحصاد المثالي هو بين أوائل نوفمبر وأوائل ديسمبر. إذا كانت تنمو في مناطق خالية من الصقيع ، فيمكنها ، على سبيل المثال ، أن تنضج على القش في صناديق من القش بعد الحصاد.
يؤدي الصقيع أو النضوج إلى تليين الثمار وتطاير العفائر التي تحتويها. في السابق ، لم تكن لذيذة جدًا ، ويرجع ذلك إلى كمية كبيرة من العفص قابض ، والذي هو ملحوظ في الفم من خلال شعور انكماش غير مريح.
عند الاستحقاق:
ماذا يمكن أن تستخدم ل؟
يمكن استخدام الفواكه الناضجة لمضاعفة النبات. لهذا الغرض ، يتم تحرير النوى الموجودة في لب العجين وتنظيفها. يمكن زراعتها في الربيع. ومع ذلك ، تعتبر طريقة الانتشار هذه مملة للغاية ...
المشملة ليست سامة وبالتالي صالحة للأكل في حالة الخام والمطبوخة. يمكن التقاط الخام مباشرة من الشجيرة أو الشجرة واستهلاكها. وهي مناسبة للمعالجة في المربى ، الهريسة ، الهريس ، الكومبوت ، العصير والنبيذ. يمكن دمجهما جيدًا مع فواكه الخريف مثل التفاح والوركين الوردية.
بالإضافة إلى ذوقهم الجيد ، فإن الأقزام يقنعون بقيمتهم الصحية. أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة وتصبح ثمرة ثمينة لفترة الخريف الباردة ملحوظ. بلعها ، فهي تعزز الهضم ، ولها تأثير مضاد للالتهابات وتبطئ عمليات التكلس (مفيدة ، على سبيل المثال ، في تصلب الشرايين)
نصائح والخدع
لا يمكن تخزين Medlars في الحالة الرخوة لفترة طويلة. احفظها في الثلاجة واستهلكها في غضون خمسة أيام.