المحتوى
- أي أجزاء من زهرة الربيع المسائية صالحة للأكل؟
- أجزاء صالحة للأكل من زهرة الربيع المسائية
- مساء الجذر زهرة الربيع
- زهور وبراعم الزهور
- زهرة الربيع المسائية كعلاج
- نصائح
من زهور زهرة الربيع المسائية ، لا يمكن صنع الزيت فقط ، بل هو أيضًا زخرفة جميلة صالحة للأكل للسلطات وشركاه.
أي أجزاء من زهرة الربيع المسائية صالحة للأكل؟
تعتبر زهرة المساء المسائية المشتركة (Oenotheraiennis) من مواطني الأمريكتين وقد استخدمت منذ قرون كغذاء وأدوية تقليدية. في أوروبا أيضا ، تم استهلاك جذور اللحم النباتية. اليوم ، تم نسيان تعدد استخدامات النبات ، وأحيانًا يتم قراءته على أنه سام.
أجزاء صالحة للأكل من زهرة الربيع المسائية
في الأساس ، يمكن استخدام جميع أجزاء زهرة الربيع المسائية في المطبخ تقريبًا. من الأوراق الصغيرة يمكنك صنع سلطة أو يتم تحضيرها ك السبانخ البري ، والزهور وبراعم الزهور هي بمثابة زخرفة لذيذة ومميزة للسلطات والحلويات والحساء والأطباق الأخرى. يمكن تحضير جذر زهرة الربيع المسائية ، التي كانت تُعرف سابقًا باسم "جذر لحم الخنزير" بسبب لونها المحمر ، في صورة صلصة سوداء.
مساء الجذر زهرة الربيع
تقشر معظم جذور زهرة الربيع المسائية ثم تُطهى في مرق قوي. يمكن بعد ذلك ارتداء جذور الشرائح الدقيقة بالملح والفلفل والخل والزيت وتناولها كسلطة. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تحضيرها كخضروات جذرية بطريقة كلاسيكية في صلصة البشاميل البيضاء. يتم جمع جذور زهرة الربيع المسائية في فصل الشتاء الأول ، وذلك حتى قبل الإزهار الأول للمصنع الذي يتم كل سنتين.
زهور وبراعم الزهور
تعد أزهار زهرة الربيع المسائية اللذيذة نوعًا من التوابل الحلوة مناسبة للزينة الصالحة للأكل على سبيل المثال من السلطات الملونة ، كحساء أو كزبد زهرة. المجففة ، ويمكن أيضا أن تضاف إلى مزيج الشاي. من ناحية أخرى ، يمكن برعم براعم الزهور التي تم حصادها في الخل ثم وضعها في الزيت - وتعبئتها بشكل جيد ، بالمناسبة ، هدية تذكارية رائعة.
زهرة الربيع المسائية كعلاج
والمعروف أكثر باسم الخضروات هو زهرة الربيع المسائية كعلاج ، لأنه فوق كل الزهور والبذور تحتوي على الكثير من حمض جاما لينوليك ، وهو حمض أميني أساسي. لهذا السبب ، يتم استخدام زيت زهرة الربيع المسائية بشكل أساسي خارجيًا لمشاكل الجلد - خاصة التهاب الجلد التأتبي - في حين تستخدم الزهور كتشريب أو في شكل شراب للسعال والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى.
نصائح
بالمناسبة ، يمكن أيضًا تحميص بذور ذوق جوزي قليلاً في مقلاة خفيفة وبدون دهن ، كمكون في مزيج الحبوب الصباحي.