المحتوى
- كل مجموعة متنوعة بطريقتها الخاصة: تخزين الفاكهة
- القواعد الأساسية لتخزين الفاكهة
- الأمثل لمعظم الفواكه: قبو التخزين أو مقصورة القبو
- أي فاكهة تنتمي إلى الثلاجة؟
- ما الفاكهة التي تنتمي في وعاء الفاكهة؟
يمكن تخزين الفاكهة المحبة للحرارة جيدًا في وعاء فواكه مزخرف
كل مجموعة متنوعة بطريقتها الخاصة: تخزين الفاكهة
موز ، تفاح ، عنبية - كل نوع من الفاكهة له متطلباته الخاصة للتخزين الأمثل. الحفاظ على الفاكهة حسب الحاجة سوف يزيد من مدة الصلاحية ويزيد من محتوى الفيتامين في الفاكهة.
القواعد الأساسية لتخزين الفاكهة
القاعدة الذهبية للحفاظ على الفاكهة هي: عند تخزينها ، فإن الفاكهة هي الأنسب للظروف التي نمت فيها. لذلك فإن الثمار الجنوبية والحمضيات أكثر حساسية للبرد من الأصناف المحلية من الزراعة الإقليمية - وهذا ينطبق أيضًا على التخزين بعد الحصاد.
الحي الجيد مهم أيضًا في تخزين الفاكهة: بعض الأنواع تطلق غاز الإيثيلين الناضج (خاصة التفاح والموز). هذا يضمن أن الفاكهة تنضج وتفسد بشكل أسرع. لذلك ، من المهم الحفاظ على الفواكه المعزولة بالإيثيلين بمعزل عن الفواكه الأخرى.
الأمثل لمعظم الفواكه: قبو التخزين أو مقصورة القبو
إذا كان لديك قبو تخزين بارد أو حجرة قبو مشابه في الثلاجة ، فهناك ميزة واضحة: ستدوم معظم الثمار لفترة أطول عند درجات حرارة حوالي 10 درجة مئوية عن درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست باردة كما هو الحال في حجرة الخضار المعتادة ، بحيث يمكن تخزين حتى الفواكه التي لا تتحمل البرد في قبو التخزين أو حجرة القبو.
على الرغم من وجود مساحة كافية في قبو التخزين لفصل الأنواع المختلفة من الفاكهة بحيث لا تتداخل مع بعضها البعض من خلال الإيثيلين ، توجد مشكلة في مساحة القبو بالثلاجة: يجب تخزين الثمرة في مساحة صغيرة جدًا ، ولهذا السبب يجب عليك عدم استخدام أي أصناف منفصلة عن الإيثيلين تخزين الطابق السفلي ينبغي.
أي فاكهة تنتمي إلى الثلاجة؟
بالنسبة لبعض أنواع الفاكهة ، التي ليست حساسة للبرد ، تعد الثلاجة مناسبة كموقع تخزين. لاحظ ، مع ذلك ، أن الهواء لا يمكنه الدوران جيدًا هناك ، لذا يجب عليك فحص ثمارك المخزنة في الثلاجة بانتظام لنمو العفن. مرة أخرى ، يجب أن تتأكد من أن الأصناف التي تتبرع بالإيثيلين والحساسة للإيثيلين لا يتم تخزينها معًا.
يمكن تخزين الأنواع التالية من الفاكهة في الثلاجة:
بصرف النظر عن الاستثناءين التوت الأزرق وعنب الثعلب ، يجب ألا تخزن ثمار التوت على الإطلاق ، بل يجب أن تستهلكها على الفور. على الرغم من بقاء ثمار الحمضيات في الثلاجة لفترة أطول من درجة حرارة الغرفة ، إلا أنها تفقد رائحتها. لكويز ، لديك الخيار: إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بأطول فترة ممكنة ، يمكنك وضعها في الثلاجة ؛ قبل الأكل ، يجب تركها في وعاء الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام لتنضج.
ما الفاكهة التي تنتمي في وعاء الفاكهة؟
تظل ثمار المناطق الأكثر دفئًا في درجة حرارة الغرفة أكثر عطرية في الثلاجة. بعض أنواع الفاكهة ، مثل الموز ، تعاني أيضًا من أضرار البرد عند تخزينها في الثلاجة. هذا هو السبب في وعاء الفاكهة في زاوية ظليلة من المطبخ هو موقع التخزين المناسب للفواكه الاستوائية.
في وعاء الفاكهة تشمل: