المحتوى
- أوريجانو: استخدم في المطبخ وكعشب طبي
- رائحة نموذجية
- اوريجانو - بهار الجنوب
- عملية زعتر طازج
- فترة الحفظ قبل البيع
- لتجف الزعتر
- نصائح والخدع
أوريجانو: استخدم في المطبخ وكعشب طبي
الأوريجانو هو أعشاب قوية وعطرة رائعة ، وهو جزء لا غنى عنه في مطبخنا. يفضل حصاد نبات الأوريجانو خلال فترة الإزهار أو بعدها بفترة قصيرة ، والتي تمتد من يونيو إلى أغسطس. يمكنك تقطيع الزعتر إلى عرض اليد على سطح الأرض في هذا الوقت. من أجل الحفاظ على رائحة كاملة ، فمن المستحسن معالجة الأوريجانو بسرعة.
في وقت سابق البند تنمو الزعتر في الحديقة المقال التالي قطع التوابل - حتى تتمكن من حصاد التوابلرائحة نموذجية
يحتوي أوريجانو على العديد من الزيوت العطرية والفينولات ، والتي تعد مسؤولة عن الذوق الحار القوي للعشب. هم أيضا الفضل مع تأثير مضاد للجراثيم الذي يجعل الزعتر عشب قيمة.
اوريجانو - بهار الجنوب
تمتزج رائحة الأوريجانو القوية مع جميع الأعشاب والتوابل المستخدمة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. Dost ، كما يطلق عليه الأوريجانو ، هو بيتزا التوابل بامتياز. يقدم أوريجانو العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط مثل صلصة الطماطم أو مسكه الرائحة. ومع ذلك ، فإنه لا يناسب الأطعمة الصيفية فحسب ، بل يمنح أيضًا حساء البطاطا الشهية لمسة مثيرة للاهتمام.
خلال فصل الصيف ، يمكنك تذوق هذه الأطباق بأوراق زهور الأوريجانو الطازجة. أعط الملفوف إلى الأطباق قبل نهاية وقت الطهي بخمسة عشر دقيقة على الأقل.
عملية زعتر طازج
طعم الزعتر الطازج الذي تم حصاده طعمًا بسيطًا أكثر قليلاً من المجففة ويستحضر ملاحظة ممتعة في الطعام. الزهور العطرية الصالحة للأكل مناسبة كديكور جميل للأطباق الجنوبية. يمكن أن تؤكل دون تردد.
فترة الحفظ قبل البيع
يمكنك تخزين الزعتر الطازج في الثلاجة لبضعة أيام في حاوية بلاستيكية أو كيس. مثل العديد من الأعشاب الأخرى ، يمكن تجميد الزعتر.
لتجف الزعتر
اوريجانو هي واحدة من الأعشاب القليلة التي تكثف رائحتها خلال التجفيف. أفضل وقت لمعالجة التوابل بهذه الطريقة هو أثناء الإزهار أو بعده بفترة قصيرة ، حيث يتذوق Dost أشد الأذواق.
يتم دائمًا تجفيف جميع فروع الأعشاب ، وترتيبها معًا وربطها رأسًا على عقب. ثم قشر الأوراق والأزهار من السيقان وقم بتخزين الزعتر في عبوات مغلقة بإحكام في مكان مظلم.
نصائح والخدع
الأوريجانو علاج ممتاز لنزلات البرد. تسريب الشاي أو الحمام مع دوست له تأثير ضئيل ، ويحفز الإفرازات ويسكن السعال المزعج.
SKB