المحتوى
- التمتع بالفواكه في كل موسم: تجميد الخوخ
- ميزات خاصة عند تجميد الخوخ
- طريقة التحضير: صقل الخوخ وإزالتها من الجلد
- تجمد شرائح الخوخ وقطع
- تجميد هريس الخوخ
- تعليمات لذوبان الجليد والحفاظ على الخوخ المجمدة
يمكن تجميد الخوخ في عروض مختلفة
التمتع بالفواكه في كل موسم: تجميد الخوخ
خوخ مشمس ينصب حلاوة الصيف. منذ الأشجار تحمل كيلوغراما من الفاكهة في بعض السنوات ، لا يمكنك معالجة جميع الخوخ الطازجة. ومع ذلك ، يحتفظ الخوخ المجمد بمكوناته القيمة وطعمه بطعم الفواكه حتى العام المقبل.
ميزات خاصة عند تجميد الخوخ
قبل تجميد الخوخ ، يجب إزالة الجلد فروي والنقاط. خلاف ذلك ، قد تصبح الثمار المرة مع مرور الوقت. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الثبات يتغير من التجمد إلى السالب. اعتمادًا على الاستخدام المقصود ، هناك طريقتان موصى بهما لتجميد الخوخ:
طريقة التحضير: صقل الخوخ وإزالتها من الجلد
لإزالة جلد الخوخ الرفيع ، قم أولاً بقطع الفاكهة بالعرض بالسكاكين في الأسفل. ثم قم بتبييض الخوخ لبضع دقائق في الماء المغلي الفقاعي. يمكن الآن إزالة الجلد بسهولة من الفاكهة.
ثم نصف الخوخ لإزالة البذور. الآن عليك أن تقرر في أي شكل تريد تجميد الثمار. يمكنك إما قطع الخوخ إلى شرائح أو قطع أو تحضير معجون.
تجمد شرائح الخوخ وقطع
إذا كنت تنوي تكوين كومبوت من الخوخ المجمد ، أو إذا كنت بحاجة إلى قطع خوخ للحلويات أو أطباق اللحوم بطعم الفواكه ، فيجب عليك اختيار نوع مكتنزة عند التجميد.
تجميد هريس الخوخ
لتحضير شربات الخوخ أو لتحويل الخوخ في وقت لاحق إلى مربى أو صلصة فواكه ، يجب عليك هريس الثمار قبل التجميد. تشغل الخوخ في الثلاجة مساحة صغيرة جدًا وهي على أفضل وجه لمزيد من المعالجة.
تعليمات لذوبان الجليد والحفاظ على الخوخ المجمدة
يجب إذابة قطع الخوخ في مصفاة في درجة حرارة الغرفة قبل مزيد من المعالجة. هذا سيمنع قطع الفاكهة من أن تصبح منديًا بشكل مفرط وقد يحبس أيضًا عصير الفاكهة.
إذا كنت ترغب في تسخين الخوخ المجمد لمزيد من المعالجة ، يمكنك وضع المعجون في قدر دون ذوبان.
تبقى الثمار في كلا الخيارين ، سواء مكتنزة أو مهروسة ، وتستمر لعدة أشهر. ومع ذلك ، على الأقل بعد عام ، يفقدون بشكل ملحوظ في الرائحة ، ولهذا يوصى باستهلاك الخوخ في الوقت المناسب.