المحتوى
- أي أجزاء من إكليل الجبل صالحة للأكل؟
- استخدام روزماري لماما
- هل روزماري سام؟
- هل الزهور صالحة للأكل؟
- نصائح والخدع
أي أجزاء من إكليل الجبل صالحة للأكل؟
معظم إكليل الجبل إما طازجة أو مجففة مع أطباق اللحوم أو السمك أو الخضار المطبوخة. العشبة العطرية للغاية تحتوي على رائحة تورتة قوية للغاية تسير على ما يرام مع العديد من الأطباق.
استخدام روزماري لماما
بسبب مذاقه العطري للغاية ، يجب استخدام إكليل الجبل بشكل ضئيل ، وإلا فإن رائحته تهيمن على الطبق بأكمله وتجعله شديد التذوق. يمكنك استخدام العشبة بطرق مختلفة: تُترك غصن إكليل الجبل الكامل للحساء مع الطبق ثم تُزال قبل التقديم - من الصعب جدًا تناول ساق الإكليل. الإبر ، من ناحية أخرى ، يمكنك أن تأكل دون تردد ، ولكن يجب تخفيفها إذا أمكن ذلك. أنها صعبة للغاية ، وبالتالي يمكن مضغها سيئة. ومع ذلك ، لا تضيف إكليل الجبل الأرضي إلا قبل انتهاء الطهي مباشرة ، وإلا ستتبخر رائحته - فكلما قمت بقطع إكليل الجبل كلما كانت الزيوت الأساسية أكثر تقلبًا.
هل روزماري سام؟
إكليل الجبل - مثله مثل العديد من الأعشاب الأخرى - سامة إلى حد كبير ، وسامة للغاية. ومع ذلك ، يجب أن تأخذ كميات كبيرة جدًا لهذا الغرض ، بحيث يكون هذا السم فعالًا. الحذر مهم بشكل خاص في حمامات إكليل الجبل الموسعة ، لأن هذه يمكن أن تسبب بعد فترة من الوقت عكس ما ينبغي فعله في الواقع: بدلاً من تحفيز الدورة الدموية ، تؤدي إلى مشاكل في الدورة الدموية. من الناحية النظرية ، يمكنك أيضًا تناول إكليل الجبل الخام ، لكنك لن ترغب في تناوله في هذا الشكل - الأوراق المصنوعة من الجلد صعبة للغاية. على الرغم من أن التسمم روزماري أمر نادر الحدوث ، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يسبب التعصب للأشخاص الحساسة.
هل الزهور صالحة للأكل؟
ليست أوراق الشجر وإكليل الصغار صالحة للأكل فحسب ، بل يمكن أن تؤكل حتى الزهور الجميلة لشجيرة التوابل دون تردد. على سبيل المثال ، فهي رائعة لتزيين الطعام والسلطات الأخرى. بالمناسبة ، تطور إكليل الجبل أعلى تركيز للزيوت العطرية العطرية خلال موسم الإزهار ، ولهذا السبب يمكنك حصاد الأعشاب عندما تزهر.
نصائح والخدع
لا تخافوا إذا كانت القطط تحب أن تقضم على إكليل الجبل المعطر: الأعشاب ليست سامة للقطط أو الكلاب. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان هنا ، فإن الجرعة تسبب السموم: يمكن أن يؤدي الكثير من إكليل الجبل بالتأكيد إلى ردود فعل عدم تحمل في الحيوانات الأليفة ، ولكن ليس له عواقب وخيمة.
الجيش الإمبراطوري الياباني