المحتوى
- يتحول البوليتوس إلى اللون الأزرق - هل لا يزال بإمكانك تناوله؟
- بورسيني لا تغير اللون
- بوليط كستنائي
- تقشر الأنابيب الساحرة مطارد
- Rotfuß البوليطس
- احتمالية الخلط مع المرارة
- نصائح
إذا تحولت الفطريات إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها ، فليس ذلك عبارة عن بوليتوس
يتحول البوليتوس إلى اللون الأزرق - هل لا يزال بإمكانك تناوله؟
هناك الكثير من الإثارة على المشي عبر الغابة: على الفسيفساء المطحونة المغطاة بالتنوب ، هناك العديد من فطر البورسيني. عندما يتم اقتطاعها ، تصبح الفرح غائمة لأن الواجهات تتحول إلى اللون الأزرق. هل هو doppelganger السامة؟
بورسيني لا تغير اللون
في الواقع ، لا يتغير لون البورسيني عند قصه وعند الطباعة على الأنابيب المبيضة باللون الأبيض المصفر. من ناحية أخرى ، إذا تحولت الأنابيب والواجهات إلى اللون الأزرق فور التلامس ، فمن المحتمل أن تكون أيضًا صالحة للأكل وتشبه إلى حد كبير فطر البورسيني. رد فعل اللون الأزرق يأتي من تحويل الأصباغ الصفراء إلى الأزرق من خلال عمل الأكسجين في الغلاف الجوي. يمكن أيضًا العثور على نفس التفاعل في Flockenstieligen Hexen-Röhrling و Rotfuß-Röhrling ، وهما أيضًا صالحان للأكل.
بوليط كستنائي
في الغابات المتساقطة ، وخاصة في الغابات الصنوبرية تحت شجرة التنوب ، يكون أنبوب الكستناء شائعًا. وغالبا ما يرافقه التوت البري. على النقيض من الساق المبللة بدقة في فطر بورسيني ، فإن أنبوب الكستناء يحتوي على ألياف طولية بنية. ولكن حذار: هذا الفطر يخزن المعادن الثقيلة السامة في جلد القبعة البنية مثل السيزيوم المشع. خاصة في جنوب ألمانيا يجب ألا تأكل الفطر كثيرًا.
تقشر الأنابيب الساحرة مطارد
تشير هذه الفطريات باسمها والأنابيب النموذجية ذات اللون الأحمر إلى سمية لا يمتلكها. بدلاً من ذلك ، يعتبر فطرًا صالحًا للأكل ، بل إنه في بعض النواحي أفضل من فطر بورسيني: نادراً ما تتعرض الأنابيب الساحرة للهجوم إلى نيران المهاجمين.على غرار cep ، فإنه يفضل خشب الزان والتنوب ، ولكنه ينمو بشكل حصري تقريبًا على التربة الرملية الجرداء. موس وعنب العنبية هي مؤشرات موثوقة لهذه الظروف التربة.
Rotfuß البوليطس
يعد Rotfuß Röhrling فطرًا لذيذًا ، يوجد في العديد من الغابات المتساقطة حتى أواخر الخريف في الجماهير. ومع ذلك ، يجب أن تأخذ عينات صغيرة فقط ، حيث يتم مهاجمة الأكبر سنا في كثير من الأحيان عن طريق القالب الذهب السام. يمكن التعرف على الإصابة بحقيقة أن الأنابيب الصفراء أو القبعة مغطاة بطبقة مخملية ، بيضاء إلى طبقة القالب الأصفر.
احتمالية الخلط مع المرارة
تشبه إلى حد بعيد البوليطس أيضًا Gallen-Röhrling ، وهو ليس سامًا ، ولكنه مرير جدًا. cep لديه شبكة بيضاء خاصة في الجزء العلوي من الجذعية ، الأنابيب الصفراوية هي بنية واحدة. إذا كنت في شك ، فيمكنك تقطيع الفطريات التي تم العثور عليها بالسكين بعناية ولعقها بلسانك: إن Gallen Röhrling غير السامة يعيش ما يصل إلى اسمه - إنه يتذوق الجلبير!
نصائح
عند جمع الفطر ، تذكر أنه يُسمح لك فقط بأخذ كميات صغيرة من الغابة للاستخدام الخاص بك.