المحتوى
- تخزين وتخزين الفطر بورسيني بشكل صحيح
- لا تأخذ كل فطر من الغابة
- تم شراؤها مقابل الفطر التي تم جمعها ذاتيا
- تنظيف الفطر بورسيني بشكل صحيح
- كيفية تخزين الفطر بورسيني
- نصائح
يجب أن يتم تخزين الفطر بورسيني تنظيفها
تخزين وتخزين الفطر بورسيني بشكل صحيح
يعد cep ، الذي يُطلق عليه أيضًا Herrenpilz ، أحد الفطر النبيل ويعد مستشعرًا حقيقيًا في المطبخ. يمكنك استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة ، أو قليها ، أو طبخها ، أو بخارها ، أو إدخالها ... ولكن هناك شيئًا مهمًا: قم بمعالجته بأسرع ما يمكن بعد التجميع أو التسوق ، لأنه مثل كل أنواع الفطر ، هذا سريع التلف ولا يمكن أن يكون تبقي لفترة طويلة.
لا تأخذ كل فطر من الغابة
إذا كنت تعرف بالفعل من البداية أنه لا يمكنك معالجة محصولك في نفس اليوم ، فيجب عليك إخراج الفطر الصغير فقط من الغابة. هذه هي أيضا على الفور للتحقق من الحزن ممكن ، وإلا قد تتوقع مفاجأة سيئة في المنزل. تجد أيضًا اليرقات (وغيرها من الكائنات) الفطر لذيذًا ، ولكن غالبًا ما تختبئ داخل الفطر. هناك يأكلون دون أن يلاحظها أحد من أسفل إلى أعلى. لذلك دائما تقطع الفطر بورسيني على طول وإزالة أي اليرقات وآثار الجنون.
تم شراؤها مقابل الفطر التي تم جمعها ذاتيا
بالطبع ، لا يوجد شيء جديد تمامًا مثل فطر البورسيني الذي تم جمعه ذاتيًا: إذا كانت هذه أيضًا لا تزال صغيرة ، فيمكنك تنظيفها - بالطبع بالطبع - يوم أو يومين في الثلاجة. في بعض الأحيان يمكنك شراء فطر بورسيني طازج من السوق الأسبوعية أو حتى في السوبر ماركت. لم يعد بالإمكان تخزينها لأنها موجودة بالفعل على الطريق لبضعة أيام. مثل كل أنواع الفطر البري ، يتم استيرادها أيضًا من الخارج (معظمها من دول أوروبا الشرقية) وبالتالي لم تعد ندية حقًا عند بيعها. لذلك ينبغي دائمًا معالجة عيش الغراب المشتري في نفس اليوم.
تنظيف الفطر بورسيني بشكل صحيح
إذا تم تخزين فطر بورسيني لبضعة أيام أخرى ، فيجب عليك تنظيفها مسبقًا - وقبل كل شيء ، من المهم اكتشاف أي رموش وإزالتها. خلاف ذلك ، تأكل الحيوانات أثناء التخزين من خلال الفطر ، بحيث يبدو أنها تفسد بشكل مدهش تماما. من فضلك لا تغسل فطر البورسيني لأنها سوف تمتص الماء وتفسد بشكل أسرع. وبصرف النظر عن فقدان النكهة التي يعانون من تورم.
كيفية تخزين الفطر بورسيني
للحفاظ على عيش الغراب البورشيني طازجًا ليوم آخر أو يومين ، يجب اتباع النصائح التالية:
بمجرد تشكيل القالب ، لم تعد الفطر صالحة للأكل ويجب التخلص منها.
نصائح
لمدة صلاحية أطول - على سبيل المثال ، لأن الغلة كانت كبيرة جدًا أثناء المشي في الغابة - يمكنك أيضًا تجفيف أو تجميد أو وضع فطر بورسيني جيدًا.