المحتوى
- الخضر المجمدة - عملي ودائمًا في متناول اليد
- أسباب جيدة للمجمد
- ماذا ينتمي كل شيء إلى شجرة البتولا؟
- تحضير أشجار البتولا
- نصائح
- الكميات لكل وجبة من الخضر
- المتانة والاستخدام
شوربة خضراء لذيذة وعملية
الخضر المجمدة - عملي ودائمًا في متناول اليد
يتم تقديم المذاق الحار للعديد من الأطباق من خلال مزيج من الخضروات والأعشاب ، يشار إليها عادةً باسم الخضروات. أي شخص يحب لطهي الحساء في كثير من الأحيان ينصح جيدا أن يكون دائما في متناول اليد. على سبيل المثال ، في الثلاجة.
أسباب جيدة للمجمد
في الوقت الحاضر ، يتم تقديم الخضر في كل سوبر ماركت تقريبًا. على استعداد للعمل بمثابة حفنة أو مختومة في وعاء من البلاستيك. ومع ذلك ، غالبًا ما تفتقر المكونات الفردية إلى النضارة ، كما أن التجميع أعلى تكلفة أيضًا من الأسعار الفردية.
أي شخص يجمع الخضر من المنتجات الطازجة أنفسهم يواجه مشكلة كمية على أبعد تقدير عند الطهي. إن الكرفس الكامل هو أكثر من اللازم ، إذا كان فقط إعطاء الحساء التوابل الخاصة بهم.
يقدم التجميد نفسه هنا كوسيلة للتخزين طويل الأجل ، والذي له العديد من المزايا:
ماذا ينتمي كل شيء إلى شجرة البتولا؟
الخضر هي مزيج من الخضروات الجذرية المختلفة والأعشاب العطرية. وغالبًا ما يشار إليها باسم طبخ الخضروات أو حساء الخضراوات أو الجذور. التكوين الدقيق يختلف من منطقة إلى أخرى. قد تنتمي الخضروات والأعشاب التالية:
تحضير أشجار البتولا
بعد إجراء عملية الشراء أو تطهيرها من قطعة الخضار الخاصة بك ، يجب ألا تنتظر طويلًا مع تجميد الخضر. يتم فقد الفيتامينات بسرعة كبيرة.
- غسل جميع الخضروات جيدا تحت الماء الجاري. يمكن تنظيف جذور مثل الجزر جيدًا باستخدام فرشاة خضار. اغسل الأعشاب جيدا. خاصة عند استخدام البقدونس المجعد ، حتى الرمل الناعم يمكن أن يختبئ في أوراقه. ربت الأعشاب المغسولة الجافة مع ورقة المطبخ. يمكنك أيضا استخدام الدوار سلطة. قشر الخضروات الجذرية برفق باستخدام Sparschälmesser. قسّم الخضار إلى أقسام. املأ أكياس التجميد بالتساوي مع جميع المكونات. اضغط على الهواء خارج أكياس التجميد وأغلقه بإحكام. بعد تدوين التاريخ والمحتوى ، تأتي الأطعمة المجمدة في الثلاجة مباشرة.
نصائح
إذا كنت تحتاج لاحقًا إلى الخضروات بقطع دقيقة ، فيمكنك قصها حتى قبل أن تجمد وفقًا لذلك ، على سبيل المثال ، في حلقات أو مكعبات.
الكميات لكل وجبة من الخضر
عادة ما يتم طهي الحساء واليخنات في قدر أكبر. لهذا ، هناك حاجة إلى حفنة أو حصة من الخضر. الكميات مدرجة أدناه على سبيل المثال:
إذا أردت ، يمكنك أيضًا تناول الجزر الأبيض الصغير ، وقطعة صغيرة من الروتاباجا وبعض الأغصان من الزعتر.
المتانة والاستخدام
الخضر المجمدة مستقرة لمدة ثلاثة أشهر على الأقل. يتم سكبها مباشرة من الثلاجة إلى حساء الغليان.