المحتوى
- الجوز الطازج الجاف - ولكن في المجفف؟
- طرق مختلفة لتجفيف الجوز
- حصاد الجوز والاستعداد لتجف
- الجوز الجاف في الهواء
- الجوز الجاف في مجفف
- الجوز الجاف في المجفف أو الفرن
يجب تجفيف الجوز بشكل أفضل في درجات حرارة منخفضة
الجوز الطازج الجاف - ولكن في المجفف؟
الجوز صحي ويجب أن يكون له مكان في كل حمية. أسهل طريقة هي شراء الجوز. ولكن إذا كان لديك شجرة الجوز في الحديقة ، فعليك تجفيف حصاد الجوز قبل أن تتمكن من الاستمتاع به.
طرق مختلفة لتجفيف الجوز
حتى لا يفسد الجوز الذي تم جمعه في سبتمبر وأكتوبر ، يجب عليك تجفيفه وتخزينه على النحو الأمثل. أخطاء أثناء التجفيف والتخزين ، يعترف الجوز على الفور بنمو العفن. هناك عدة طرق لتجفيف الجوز:
اقرأ أي طريقة تجفيف هي الأفضل.
حصاد الجوز والاستعداد لتجف
يمتد حصاد الجوز من سبتمبر إلى أكتوبر. خلال هذا الوقت ، تسقط المكسرات من الشجرة ويجب جمعها بسرعة حتى لا تتمكن الرطوبة من اختراقها. لذلك ، لا يجب غسل الجوز بعد التجميع. إزالة الغطاء الأخضر فقط ، إذا كان لا يزال يلتصق. إذا كانت المكسرات متسخة ، فهذا يكفي لتنظيفها بفرشاة خضار.
الجوز الجاف في الهواء
تخزين الجوز الخاص بك في مكان جاف والسماح للهواء الجاف. هذه الطريقة تستغرق وقتًا لكنها مجانية. الأنسب لذلك هو قبو جاف بارد. ضع الجوز على الجريدة أو على رف تجفيف خاص وتطبيق المكسرات على فترات منتظمة. يمكن للهواء أن يدور حول المكسرات وبعد حوالي 14 يومًا يجف.
الجوز الجاف في مجفف
بينما تتمتع الطماطم المجففة بالعديد من المزايا في تجفيف الفواكه والأعشاب ، إلا أنها تستخدم فقط في حالات استثنائية عند تجفيف الجوز.
تعمل أجهزة التجفيف في درجات حرارة تتراوح من 30 درجة. هذه درجة الحرارة مرتفعة للغاية بالنسبة للمكسرات الزيتية ، فإنها ستصبح زائفة. الجوز الجاف فقط في درجات حرارة منخفضة حوالي 15 درجة.
الجوز الجاف في المجفف أو الفرن
سوف يتحول زيت الجوز بسرعة ويفسد المكسرات في درجات حرارة أعلى. لذلك ، لا ينصح بتجفيف الجوز في المجفف أو في الفرن. يبدأ الفرن بدرجة 50 ، وعادة ما يكون المجفف أكثر دفئًا. عند درجة الحرارة العالية هذه ، تجف القشرة فقط ، ويظل النواة الداخلية رطبة وسريعة العفن.