المحتوى
- Wegwarte هو علاج للعيون والحنك - كل شيء صالح للأكل
- هذه هي الطريقة التي يترك بها التوابل النظام الغذائي
- الزهور هي أكثر بكثير من وليمة للعيون
- جذور بمثابة بديل القهوة العطرية
- نصائح
Wegwarte ليس فقط إثراء مرئي للقائمة
Wegwarte هو علاج للعيون والحنك - كل شيء صالح للأكل
مع أزهار أشعة السماء الزرقاء ، ينتشر Wegwarte سحره الريفي إلى أزهار الصيف في الحديقة. الأم الأجداد من الهندباء ، الهندباء و radicchio ، نبات الحديقة المنزلية التقليدية صالحة للأكل في جميع أجزائه. نصائح لاستخدام الطهي ، وضعناها هنا من أجلك.
هذه هي الطريقة التي يترك بها التوابل النظام الغذائي
في فصل الربيع ، إذا كنت لا تزال تفتقد إلى مكونات طازجة للسلطة المقرمشة ، فإن الهندباء بأوراقها الرقيقة هي في متناول اليد. إذا أصبحت أوراق الشجر أقوى قليلاً خلال موسم الإزهار ، فقم بإعداد خضروات صحية من شأنها أن تجعل السبانخ التقليدية تنسى. إذا كنت تنقع الأوراق في الماء لمدة ساعتين مسبقًا ، فسوف يتم تكسير المواد المريرة ويكون الطعم خفيفًا جدًا.
الزهور هي أكثر بكثير من وليمة للعيون
الزهور من الهندباء هي حقا الناهضون في وقت مبكر. من الساعة 5 صباحًا ، تفتح أزهار البتلات ، وتتوق إلى الشرق باتجاه شروق الشمس. تبقى الزهور الزرقاء الفاتحة مفتوحة حتى وقت الظهيرة. من أجل استخدام الزهور الصالحة للأكل ، يتم حصادها في الصباح الباكر. كيفية استخدام زخرفة الأزهار في المطبخ:
لا رمي سيقان الزهور بعيدا. تتحول السيقان المبيضة لفترة وجيزة في الماء ثم تُخبز في عجينة ، إلى طعام ذي صلة بالطبيعة.
جذور بمثابة بديل القهوة العطرية
بالفعل في القرن الثامن عشر ، اكتشف المزارعون أصحاب الحيلة من الضروري أن جذور الهندباء أتاحت إنتاج مشروب ساخن عطري كبديل للقهوة العربية باهظة الثمن ونادرة للغاية. حتى الآن ، يُعرف بديل القهوة هذا باسم Muckefuck أو Landkaffee.
الجذور مقشرة ومفرومة. في مقلاة مع السكر وتحميصها بدون دهون ، قطعت الأرض أخيرًا. يفرز المسحوق الناتج مثل القهوة مع الماء المغلي.
نصائح
الهندباء ليست مفيدة فقط لنباتات الزينة والخضروات. بفضل مكوناته القيّمة ، يخفف كل مستحضر الأزهار من المشكلات الصحية المختلفة بطريقة طبيعية ، حيث يحضّر Wegwarte الشاي ، ويطهر الدم ، ويزيل الصداع ، ويخفّض من آلام المعدة ويزيد الحالة المزاجية.