المحتوى
- هل يتحمّل الملفوف الأبيض الصقيع؟
- الملفوف الأبيض ليس اللفت
- هل الملفوف الأبيض هاردي؟
- مصنع فقط الملفوف بعد الصقيع
- تجميد الملفوف
- نصائح
أنواع كثيرة من الملفوف الأبيض مقاومة للصقيع
هل يتحمّل الملفوف الأبيض الصقيع؟
يجب حصاد اللفت بعد الصقيع الأول ، لكن ماذا عن الملفوف الأبيض؟ هل هو أيضا طعم أفضل بعد الصقيع الأول وهل هو هاردي من أي وقت مضى؟ تعرف على المزيد حول الملفوف الأبيض وعلاقته بالصقيع.
الملفوف الأبيض ليس اللفت
عادةً ما يكون Kale مذاقًا مرًا عندما يتم حصاده قبل أن يبرد. هذا بسبب ارتفاع نسبة النشا ومحتوى السكر المنخفض. عندما يصبح الجو باردًا حوله ، فإنه يعمل على إيقاف إنتاج النشا ولكنه يواصل إنتاج السكر وتذوقه أقل مرارة وحلاوة. هذا لا ينطبق على الملفوف الأبيض. الملفوف الأبيض لا يتذوق المرارة في كلتا الحالتين ، وبالتالي لا يجب حصاده قبل الصقيع.
هل الملفوف الأبيض هاردي؟
سواء الملفوف الأبيض هاردي أم لا يعتمد على مجموعة متنوعة. يتم زرع بعض الملفوف الأبيض ، وهو ما يطلق عليه اسم الملفوف الأبيض في الخريف ، في الخريف ، ولا يزال في السرير خلال فصل الشتاء ويتم حصاده في الربيع التالي. لحمايته من الصقيع الثقيل ، يجب وضع بعض الفروع فوق نباتات الملفوف.
غير أن أصناف الكرنب المبكرة ليست دائمًا صلبة ولذلك ينبغي حصادها قبل بداية فصل الشتاء. بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي حصاد الملفوف أثناء الصقيع.
مصنع فقط الملفوف بعد الصقيع
كما هو الحال مع جميع الخضروات ، ينطبق الشيء نفسه على الملفوف الأبيض: ضع نبات الكرنب الأبيض فقط في الحقل عندما لا يكون هناك أي صقيع متوقع في أي حال. كقاعدة عامة هنا هي الفن المقدس في منتصف مايو. بعد هذا التاريخ ، يمكنك أيضًا زرع الملفوف مباشرة في السرير.
تجميد الملفوف
يمكن تجميد الملفوف الأبيض بسهولة أو خامه أو ابيضه أو جاهز. للقيام بذلك ، قم بتنظيف الملفوف تمامًا ، وقم بتقطيعه إلى شرائح أو قم بشبكه وامضه لفترة قصيرة في الماء الساخن. هذا يقلل من حجم. اسمح للملفوف بالتبريد ثم ضعه في كيس الثلاجة أو حاوية محكمة الإغلاق. فيما يلي طرق أخرى لتخزين الملفوف.
نصائح
هذه النظرة العامة تخبرك بموعد زرع وحصاد نوع الملفوف الأبيض.