المحتوى
- تخزين القرنبيط - لذلك الحفاظ على الخضروات الغنية بالفيتامين بشكل صحيح
- ما يجب عليك أن تنظر من حيث المبدأ
- كيفية تخزين البروكلي
- الحفاظ على القرنبيط في غلاف بلاستيكي
- تخزين القرنبيط كباقة
- الحفاظ على القرنبيط في ورقة المطبخ رطبة
- تجميد القرنبيط
من الأفضل الاحتفاظ القرنبيط في إناء مثل باقة
تخزين القرنبيط - لذلك الحفاظ على الخضروات الغنية بالفيتامين بشكل صحيح
يعد البروكلي من أصح أنواع الخضروات ويمكن استخدامه بعدة طرق - في أطباق الأرز والمعكرونة ، يُكشف عن رائحته تمامًا كما يفعل مع المكسرات المحمصة أو مع البطاطس. كيفية تخزين البروكلي بشكل صحيح بحيث يبقى رأسه هشًا لأطول فترة ممكنة ، ستجده في دليلنا!
ما يجب عليك أن تنظر من حيث المبدأ
تأكد من اصطياد البروكلي الطازج عند الشراء. يتعرفون على هذا ببساطة عن طريق اللون: تشير الورود الخضراء الداكنة أو الزرقاء إلى أنه من القرنبيط الجيد. نسخة خضراء فاتحة أو حتى صفراء ، من ناحية أخرى ، على وشك أن تبدأ أو تفسد بالفعل. حتى تبقي يديك بعيدا عن ذلك. حتى مع البقع البنية ، يجب ألا تتناول الخضروات.
من المهم تخزين القرنبيط بشكل منفصل عن الفواكه والخضروات الناضجة مثل التفاح والكمثرى والموز والطماطم. إنها تذوب غاز الإيثيلين الناضج - الذي يتسبب في تعفن البروكلي وغيرها من الخضروات أو الفواكه المجاورة بشكل أسرع.
كيفية تخزين البروكلي
يمكنك الاحتفاظ بالبروكلي في الثلاجة أو تجميدها لفترة صلاحية تمتد لعدة أشهر. من حيث التخزين في الثلاجة ، هناك العديد من الخيارات:
الحفاظ على القرنبيط في غلاف بلاستيكي
عادة ما يتم بيع القرنبيط في غلافات بلاستيكية - ولكن بدون ثقوب. عند التخزين ، من المهم أن تتنفس الخضروات. لذلك ، ننصحك بوضع بضع ثقوب صغيرة في الصدفة. هذا يعزز نفاذية الهواء. لذلك يمكنك تخزين القرنبيط في الثلاجة - ويفضل أن يكون ذلك في حجرة الخضار. يدوم حوالي ثلاثة إلى خمسة أيام.
تخزين القرنبيط كباقة
غير تقليدية ولكنها فعالة:
- ملء وعاء كبير بما فيه الكفاية مع القليل من الماء (1.5 سم). ضع القرنبيط مع ساق أسفل في وعاء. يجب أن يبرز الرأس خارج حافة الوعاء. تغطية الرأس فضفاضة مع كيس من البلاستيك مثقبة. ضع القرنبيط في الثلاجة. تغيير الماء كل يوم.
بهذه الطريقة ، تستمر الخضراوات عادة من خمسة إلى سبعة أيام
الحفاظ على القرنبيط في ورقة المطبخ رطبة
هذا البديل يحاكي تشغيل أنظمة الترطيب التلقائي المستخدمة في محلات السوبر ماركت.
- املأ زجاجة رذاذ فارغة ونظيفة وغير ضارة في الأصل (غير قابلة للتآكل) بالماء البارد. رش رأس القرنبيط بالتساوي. لف الخضروات بشكل فضفاض في ورق المطبخ. تمتص الورقة الرطوبة وتحافظ على البروكلي طازجًا. ضعي الخضار في الثلاجة.
ستبقى البروكلي المغلفة صالحة للأكل لمدة ثلاثة أيام.
تجميد القرنبيط
- قطع القرنبيط في الزهور. اقطع القطع لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. تخيف الزهريات مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق في الماء المثلج. استنزاف القطع في غربال. تجفيف الزهيرات بعناية مع ورقة المطبخ. صب القطع في أجزاء صغيرة في أكياس الفريزر. ختم الحقائب محكم. ضع أكياس الفريزر في الثلاجة.
هذه هي الطريقة التي يحتفظ بها القرنبيط نضارة لمدة ستة أشهر على الأقل ، وأحيانا حتى سنة.