المحتوى
- القفزات صالحة للأكل - هذه هي الطريقة التي يمكن بها استخدام القفزات في الطعام
- يستخدم للقفزات في المطبخ
- حصاد الوقت لقفز الهليون
- طبخ القفزات
- القفزات غير صالحة للأكل والمطبوخة
- نصائح
يمكن معالجة براعم الشباب في القفزات في المطبخ لأطباق لذيذة
القفزات صالحة للأكل - هذه هي الطريقة التي يمكن بها استخدام القفزات في الطعام
كل طفل يعرف أن القفزات لا غنى عنها لتخمير البيرة. يعرف القليلون فقط أنه يمكنك تناول القفزات. تُعتبر خضروات الربيع ، التي كانت تُسمى ذات يوم طعام الفقراء ، اليوم شهية حقيقية. الصالحة للأكل هي البراعم الصغيرة التي يجب حصادها باليد.
يستخدم للقفزات في المطبخ
القفزات ، حتى القفزات البرية ، ليست سامة ، ولكنها تعتبر الآن طعامًا حقيقيًا حقيقيًا. براعم حساسة لها طعم غريب الأطوار. يتم طهي القفزات وإعدادها مثل الهليون. لهذا السبب يمكن استخدام القفزات لجميع الأطباق التي يمكنك أيضًا استخدام الهليون.
حصاد الوقت لقفز الهليون
موسم الحصاد لقفزات الهليون هو الربيع ، عندما تنبت البراعم الحساسة من الأرض. القفزات تطور مئات البراعم الجانبية. إذا تم استخدامه تجاريا ، تبقى فقط أربعة إلى ستة حفر قفزة. يتم قطع الباقي ويمكن بعد ذلك إعدادها في المطبخ.
الحصاد ، الذي يستمر بضعة أسابيع فقط في الربيع ، مرهق. يجب التقاط أي تبادل لإصبع سميك باليد. لهذا يتم النقر عليها بعناية مع إبهامها والسبابة. تخزين طويلة من براعم حساسة لا. يجب معالجتها في أقرب وقت ممكن.
طبخ القفزات
يمكنك طهي القفزات وكذلك الهليون الأخضر. يكفي إذا قمت بقص النهاية ، اغسل القفزات جيدًا واتركها حتى تجف.
ثم يتم غليها في الماء المغلي مع الملح والسكر أو التوابل لتذوقها لبضع دقائق. يمكنك أيضًا خبز قفزات الهليون مع الجبن في الفرن وتناول الطعام الدافئ.
يمكن أيضًا استخدام براعم القفز لصنع المشروبات الكحولية أو مشروب الهوب.
القفزات غير صالحة للأكل والمطبوخة
خبراء النجاة يقدرون القفزات الخام كوسيلة للتغذية أثناء التنقل. براعم الشباب هي أيضا الصالحة للأكل الخام. ومع ذلك ، يجب أن يثبط الدافع الجنسي.
المطبوخة ، والقفزات تطوير رائحة المطلوب. ويعزى الطعام مع القفزات المطبوخة إلى تعزيز الدافع الجنسي.
نصائح
في أكبر منطقة نمو للقفزات ، Hallertau أو Holledau ، كان العمال النهائيين يدفعون مرة واحدة جزءًا من أجورهم في القفزات الهليون. لذلك ، تعتبر القفزات غذاء للفقراء ، والتي كانت تأتي فقط في أوقات الحاجة على الطاولة.