المحتوى
- تجميد الحمص مناسب ويوفر الوقت
- الحمص الجاف له عيب
- تحضير الحمص
- نصائح
- تجميد الحمص بشكل صحيح
- جعلت ذوبان سهل
- متانة
يمكن إعداد الحمص المجمد بسرعة
تجميد الحمص مناسب ويوفر الوقت
حمص جاف قاسي ، فلماذا تجميدها؟ لأن البديل المتجمد يعد بكسب وقت. لأنه يجعل الطهي التلقائي ممكنا في المقام الأول. ولكن لجعل هذه الخرزات متعددة الاستخدامات قابلة للاستخدام فورًا بعد ذوبان الجليد ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح للنوم الجليدي.
الحمص الجاف له عيب
قبل أن يبدأ الطهي الفعلي ، يجب أولاً أن ينقع الحمص الجاف لفترة طويلة. بحلول الوقت الذي يكون فيه الطعام النهائي على الطاولة ، أصبح الجوع قد انقضى منذ وقت طويل. على الرغم من أن الحمص المعلب يمكن استخدامه على الفور للطبخ ، إلا أنه يحتوي عادةً على إضافات غير مرغوب فيها.
هذا هو السبب في غمر الحمص الجاف ، وطهيها مسبقا وتجميدها في النهاية. الخطوة الصغيرة الأخيرة فقط ، التحول إلى طعام لذيذ ، لا يزال يتعين القيام به بعد ذوبان الجليد.
تحضير الحمص
كلما كان هناك وقت ، يمكن إعداد الحمص الجاف جانباً لمتعة الطهي في المستقبل. وهكذا تذهب خطوة بخطوة:
- ضعي الحمص في قدر كبير. ملء وعاء مع ما لا يقل عن ضعف كمية الماء البارد. دع الحمص ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة على الأقل. أفضل هو وقت تمرغ من 24 ساعة. تحقق بين لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الماء في وعاء. طبخ الحمص حتى ينضج تماما.
نصائح
إذا بقيت الحمص من الصفيح أو الزجاج عند الطهي ، يمكن تجميدها جيدًا.
تجميد الحمص بشكل صحيح
السماح للحم المطبوخ لتبرد تماما قبل وضعها في أكياس الثلاجة. حتى لا تتحول إلى كتلة صلبة بعد التجميد ، فإن العمل التالي مفيد:
جعلت ذوبان سهل
إذابة الحمص بسرعة بسبب صغر حجمها. لذلك ، يكفي إذا تمت إزالة الكمية المطلوبة من الصدر مباشرة. في كثير من الأحيان ، يمكن وضعها في حالة التجمد العميق في قدر.
متانة
يمكن تخزين الحمص المطبوخ مسبقًا والمجمد في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.