المحتوى
- هل الجير والليمون هما نفس الفاكهة؟
- ليمون ليمون و ليمون
- الجير - ابن عم الليمون الصغير
- القيم الغذائية للجير والجير في المقارنة
هل الجير والليمون هما نفس الفاكهة؟
في الاستخدام اللغوي الألماني (وكذلك باللغة الفرنسية) ، غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين "الجير" و "الجير" بالتبادل. ومع ذلك ، هناك اختلافات خطيرة ، لأن الواقع يختبئ خلف الليمون - الأكثر غرابة في هذا البلد - الليمون المعروف جيدًا ، في حين أن الليمون هو نوع من أنواع الحمضيات ذات صلة وثيقة ، لكنها مستقلة.
ليمون ليمون و ليمون
الليمون ، دائم الخضرة مع ارتفاع القامة يصل إلى ثلاثة أمتار شجرة أو شجيرة صغيرة نوعا ما ، وقد تم زراعة منذ آلاف السنين. من المحتمل أن تنبع الأنواع من سفح جبال الهيمالايا وتزرع في جميع أنحاء العالم في المناخات المدارية وشبه الاستوائية والبحر الأبيض المتوسط. اليوم ، المناطق الرئيسية النامية في البحر الأبيض المتوسط وجنوب الصين وبورتوريكو. يُعرف الليمون باللغة الإنجليزية باسم "Citron" والأسبانية باسم "Cidro" ، بينما يُعرف الليمون باسم "Lemon" (الإنجليزية) أو "Limón" (الإسبانية). الليمون ، أو بشكل أدق ، الجير هو مزيج من الليمون الأصلي والبرتقال المر.
الجير - ابن عم الليمون الصغير
ومع ذلك ، فإن الجير باللغة الإنجليزية "لايم" أو "لايميرو" بالإسبانية يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالليمون الليمون أو الليمون ، لكنه لا يزال نوعًا منفصلاً له سلالات عديدة. مصطلح "الجير" يعني حرفيا شيء مثل "الجير الصغير". في الواقع ، ثمار الجير أصغر بكثير من الليمون ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم حصاد التوت عادة باللون الأخضر. ولكن الليمون عصير وعطري أيضًا أكثر من الليمون (ergo limonene) ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة لإعداد الكوكتيلات أو للطهي أو الخبز. ومع ذلك ، تحتوي الجير أيضًا على فيتامين (ج) أقل بكثير من أبناء العمومة الصفراء الكبيرة. بالمناسبة ، فبفضل قشرتها السميكة ، تعد الليمون أطول أمدا من الكلسات ذات البشرة الرقيقة.
القيم الغذائية للجير والجير في المقارنة
100 غرام من الليمون الطازج / الليمون تشمل:
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الليمون الطازج على كلوريد وكبريت وبوتاسيوم (يصل إلى 170 ملليغرام لكل 100 غرام من الفاكهة!) والفوسفور (16 ملليغرام) ، ومستويات منخفضة من النحاس والفلورايد واليود.
الليمون السترون يحتوي على القليل من اللحم ، ولهذا السبب تستخدم قشرة الفاكهة الكثيفة بشكل أساسي. هذا هو ملبس (كترون) في المخبوزات والحلويات المصنعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت لتوابل الطعام ، لصنع المربى ، كمكون من مكونات السلطة ولتنقية المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية.
الجيش الإمبراطوري الياباني