المحتوى
- الكرز الحامض: فقط لذيذ أم صحي؟
- كوكتيل مادة حيوية
- كيف تعمل الكرز الحامض في الجسم؟
- أهمية خاصة من البوليفينول
- بأي شكل يكون الكرز الحامض هو الأكثر صحة؟
- نصائح والخدع
الكرز الحامض: فقط لذيذ أم صحي؟
منتصف الصيف - الوقت الكرز الحامض. أي شخص يفتقد الكرز الحامض يفتقد شيئا. هذه الفاكهة المشرقة ليست فقط لذيذة لتناول الوجبات الخفيفة ، للعصير والمربى. يقنعون أيضًا بمحتواهم العالي من المواد الحيوية ، الأمر الذي يحولهم إلى أطباق شهية صحية.
كوكتيل مادة حيوية
الكرز الحامض هي كوكتيل مادة حيوية نقية. فهي غنية بالمعادن والعناصر النزرة والفيتامينات والبوليفينول. في المعادن تتراكم بالبوتاسيوم والكالسيوم. في العناصر النزرة ، لا ينبغي احتقار محتواها من المغنيسيوم والزنك والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة عالية من حمض الفوليك وفيتامين C لاستهلاك الكرز الحامض.
كيف تعمل الكرز الحامض في الجسم؟
خاصة وأنواع اللون الأحمر الداكن إلى الأسود مملوءة بالحديد والبوليفينول. كوب من عصير الكرز الحامض الطازج مثالي بالتالي لتحديث محتوى الحديد في الجسم.
لأن الكرز الحامض يحتوي على الميلاتونين ، الذي يعمل كهرمون في الجسم ، فهي تساعد في مشاكل النوم التي تحدث خاصة في الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يقال إنها لها التأثيرات التالية:
أهمية خاصة من البوليفينول
يؤكد اختصاصيو التغذية بشكل خاص على نسبة عالية من البوليفينول في الكرز الحامض. ويشار إليها أيضًا باسم الأنثوسيانين. وقد أظهرت التجارب ، على سبيل المثال ، أن هذه المواد تمنع نمو الورم في الفئران أو تدمر خلايا السرطان البشرية في القولون.
بأي شكل يكون الكرز الحامض هو الأكثر صحة؟
من الأفضل أن تأكل الكرز الحامض الطازج من الحديقة مباشرة. يمكنك تناول وجبة خفيفة بينهما ، ووضعها في سلطات الفواكه والحلويات مثل الآيس كريم أو عصر العصائر منها. لا ينصح بالتجهيز بالبسترة. تسخين الكرز الحامض يدمر الكثير من البوليفينول والفيتامينات.
وعلاوة على ذلك ، يجب عليك حصاد الكرز الحامض ناضجة تماما. ثم لديهم أعلى محتوى من المواد الحيوية. إذا لم تتمكن من أكل كتل الكرز ، جففها أو جمدها.
نصائح والخدع
بالإضافة إلى الفواكه والأوراق والزهور وسيقان الفاكهة وراتنج الكرز الحامض صالحة للأكل وصحية. على سبيل المثال ، يكون لساق سيقان الفاكهة تأثير غروي ومضاد للأكسدة عندما تقوم بتزويدهم بالشاي.
KKF