المحتوى
- خيار الخردل المخلل - التمتع الأخضر مع لمسة حار
- ما يتحدث عن خيار الخردل المخلل
- الخيار يتحول إلى خيار الخردل
- يجب قذيفة وتخفيف النوى
- نصائح
- بذور الخردل تجلب الذوق النموذجي
- المكونات الممكنة الأخرى
- تنظيف وتعقيم نظارات الخيار مسبقا
- وصفة لخيار الخردل
- متانة
- استنتاج للقراء بسرعة:
بذور الخردل تعطي الخيار لمسة نهائية
خيار الخردل المخلل - التمتع الأخضر مع لمسة حار
في الصيف ، نباتات الخيار مشغولة بشكل خاص. هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون بها ، لأننا لا نحتاج فقط إلى ثمارهم للحصول على سلطة طازجة. ينتظر الخردل بضع نسخ لمشاركة الزجاج معهم لأسابيع.
ما يتحدث عن خيار الخردل المخلل
يتناسب ذوق خيار الخردل مع العديد من الوجبات ، لكنها لذيذة أيضًا كوجبة خفيفة خالصة. إذا كان لديك دائمًا زجاج خيار مفيد ، فيمكنك دائمًا إخراج بضع قطع إذا لزم الأمر. هذا ممكن أيضًا مع خيار الخردل الذي تم شراؤه ، لكن محليًا يكون طعمه أفضل وأكثر صحة.
عادة ما تحتوي البضائع المصنعة صناعياً على عدد من المواد المضافة. هذه هي للحفاظ على الخيار الطازجة ، هش ولون أخضر لطيف. إضافة النكهات الاصطناعية لتعزيز الذوق. يمكنك الاستغناء عن خيار الخردل المصنوع ذاتيًا دون أن تتأثر النتيجة. تأكد من أن الوصفة تستخدم المكونات الطبيعية فقط. وبالطبع فقط بقدر ما هو ضروري للغاية.
الخيار يتحول إلى خيار الخردل
يستخدم الخيار الكبير لهذا النوع من الخيار المخلل. في كثير من الأحيان قد تبقى هذه في النبات لفترة طويلة ولا يتم حصادها إلا عندما تنضج وتُعالج في خيار الخردل. ثم زادوا أيضا في سمك وشكلوا الكثير من النوى الكبيرة في الداخل. لقد تغيرت قذيفة من الأخضر إلى الأصفر. في هذه الحالة الناضجة ، فإن لحم الخيار لديه الاتساق الأمثل. الخيار الصغير الصلب ليس مناسبًا لخيار الخردل.
يجب قذيفة وتخفيف النوى
مصنوعة الخيار الخردل من لب الخيار النقي. قبل أن يأتي الخيار إلى الزجاج ، يجب أولاً غسله ثم تقشيره. الخيار نصف المقشر إلى النصف طوليا ثم كشط مع ملعقة جميع النوى. نعم ، حسب الوصفة ، ينقسم اللب إلى قطع خشن أو دقيق.
نصائح
بالكاد يكون الخيار الناعم ، الذي لم ينضج على النبات لفترة طويلة ، نواة ، بحيث لا يلزم بالضرورة إلغاء الجزء الداخلي للخيار.
بذور الخردل تجلب الذوق النموذجي
لا يحصل خيار الخردل على مذاقه النموذجي من أنبوب الخردل.
إنها الحبوب الصفراء الصغيرة التي تنبعث منها رائحة فاخرة لمخزون الخيار وتصل في النهاية إلى قطع الخيار. يضاف إلى ذلك الخل الذي يجعل الخيار يدوم لفترة أطول بفضل حموضته. الملح والسكر يكملان الطعم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مكونات أخرى لخيار الخردل ، طالما أن المذاق النموذجي مخصب ولكن غير مغطى.
المكونات الممكنة الأخرى
الاهتمام ليس فقط للخيار على نضارة ، والشبت والشركة لا ينبغي أن تأتي من الثلاجة أو العلبة. فقط مع أفضل المكونات يمكنك تحقيق تكوين جيد الذوق.
تنظيف وتعقيم نظارات الخيار مسبقا
اهلا وسهلا بكم في استخدام نظارات الخيار القديمة لخيار الخردل. يجب تنظيفها جيدًا ثم تعقيمها في درجات حرارة عالية. الماء المغلي ساخن بدرجة كافية لقتل الجراثيم الضارة على الجرار بعد 10 دقائق. بدلاً من ذلك ، يمكن تسخين النظارات لمدة 10 دقائق عند 140 درجة مئوية في الفرن.
وصفة لخيار الخردل
فيما يلي وصفة لنحو 8 إلى 10 نظارات متوسطة الحجم. بمجرد إدراجها ، يتم عمل مخصص لفصل الشتاء بأكمله. اترك بعض الوقت للتحضير ، لأن الطهي مستحيل.
إذا تجاوزت الكميات المشار إليها متطلباتك ، فنحن نرحب بك لتخفيضها إلى النصف.
إعداد خيار الخردل
- قطع الخيار مقشر وحرض في قطع حوالي 5 سم. ضعي القطع في وعاء كبير ورشيها بالملح. أضف الماء حتى تتم تغطية قطع الخيار بالكامل. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، حيث يمكن للخيار أن يمر. ثم استنزاف السائل وشطف الخيار جيدا تحت الماء الجاري. اسلقي المكونات المتبقية وأضف الخيار. اطبخ الخيار فيه لبضع دقائق ، لكن احتفظ ببعض اللدغة. املأ كل شيء في النظارات التي تقوم بإغلاقها على الفور بإحكام.
متانة
عندما تحفظ في مكان بارد ، يمكن الاحتفاظ بالخيار لعدة أسابيع في علب مغلقة جيدًا.