المحتوى
مشوي السمسم يذهب بسرعة كبيرة
يمكن أن تستخدم للأطباق حار وحلو - مشوي السمسم
السمسم يعرف الكثير من الناس فقط في شكل كعك السمسم ، لذلك لفات التي يتم رشها مع السمسم ، أو كجزء من قضبان الحبوب.يمكن للحبوب الصغيرة البيضاء تقريبًا أن تفعل الكثير. محمص ، على سبيل المثال ، يقومون بصقل الحساء والسلطات وفتات الخبز للقلي. السمسم المحمص له أيضًا طعم رائع في المزيج أو العصير.
السمسم صحي
تحتوي الحبوب على العديد من الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والعناصر النزرة والألياف. في ملعقة كبيرة مليئة بالسمسم ، على سبيل المثال ، يحتوي على الكالسيوم أكثر من نصف كوب من الحليب. 100 جرام السمسم تغطية الاحتياجات اليومية للحديد في البالغين.
بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد ، يحتوي السمسم على العديد من المعادن الأخرى التي تجعلها ذات قيمة كبيرة لجسمنا.
الاستخدام في المطبخ بسيط. في أي وقت من الأوقات ، يمكن تحميص السمسم في المقلاة. طعمه المكسر يذوق العديد من الأطباق
السمسم المشوي
إذا كنت ترغب في تحميص السمسم ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الوقت ، لأن عملية التحميص في المقلاة لا تستغرق سوى بضع دقائق. ومع ذلك ، يجب أن تتذوق الحبوب عدة مرات ، لأن الحرارة الزائدة تفسد الذوق الجيد على الفور.
- اغسل أولاً كمية السمسم التي تريد تحميصها. قم بتصريف الحبوب جيدًا على منشفة المطبخ أو في غربال جيد. تحضير وعاء للسمسم المحمص الآن. تسخين المقلاة على المتوسط. بمجرد وصول المقلاة إلى درجة الحرارة ، أضف السمسم الذي لا يزال رطبًا. لا تستخدم الزيت. مشوي الحبوب مع التحريك حتى تصبح بنية اللون. يستغرق الأمر حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق ويبدأ السمسم في الظهور ، تقفز الحبوب في المقلاة. بمجرد أن يسهل طحن الحبوب بين الأصابع ، يصبح السمسم جاهزًا. قم على الفور بإزالة الحبوب من الحرارة وسكبها في الوعاء. لا تترك السمسم في المقلاة لأن حرارتها المتبقية قد تحرق الحبوب الحساسة. دع السمسم يبرد تمامًا.
يتم تخزين السمسم المحمص في مكان جاف ومظلم. للتخزين عبارة عن عبوة محكمة الغلق ، مثل الزجاج ذو الغطاء اللولبي. المخزنة بشكل صحيح ، والسمسم المحمص يحمل بضعة أشهر.
مشوي السمسم في الفرن
كبديل لعملية التحميص على الموقد ، يمكن أيضًا تحميص السمسم في الفرن.
- سخن الفرن إلى 175 درجة. وضع صينية الخبز مع ورقة الخبز. ضع السمسم على الطبق. لا ينبغي أن تكون الحبوب سميكة جدًا فوق بعضها البعض لأن هذا سوف يطيل عملية التحميص. يهز الطبق كل بضع دقائق لمنع حرق الحبوب. يجب تحمير البذور بعد حوالي عشر دقائق. أضيفي البذور إلى صينية أو صينية لتبرد.