المحتوى
- فالدميستر نفسه يحصد ويجف
- حصاد وودروف في الوقت المناسب
- أنواع مختلفة من التجفيف
- تعزيز الذوق عند التجفيف
- نصائح والخدع
فالدميستر نفسه يحصد ويجف
مثل العديد من الأعشاب المستخدمة في المطبخ ، يمكن للقشرة الخشبية أن تثري النظام الغذائي على مدار السنة تقريبًا. ومع ذلك ، فإن تجفيف الحطب يعزز من الذوق المميز للأوراق.
البند المبكر Woodruff في وعاء والحصاد المادة التالية تجميد Woodruff - لتخزين وتطوير نكهةحصاد وودروف في الوقت المناسب
إذا كنت ترغب في تجفيف أو تجميد كمية من الحطب ، فيجب عليك الانتباه إلى الوقت المناسب للحصاد. على الرغم من أنه يمكن استخدام القشرة الخشبية طوال الموسم ، إلا أن كمية الكومارين الموجودة في الأوراق تزيد من موسم الإزهار في أبريل ومايو. نظرًا لأن هذا ليس مسؤولًا فقط عن طعم Waldmeister النموذجي ، ولكن يمكن أن يسبب أيضًا تلف الكبد في حالة تناول جرعة زائدة ، يجب أن تكون جرعة woodruff التي يتم حصادها لاحقًا اقتصادية للغاية.
أنواع مختلفة من التجفيف
من أجل حصاد ومعالجة الحطب ، ثبت أنه يربط دائمًا بضع سيقان مقطعة في حزمة. يمكن بعد ذلك تجفيف الأوراق والسيقان بطرق مختلفة:
عند التجفيف في الفرن وفي جهاز التجفيف ، يجب انتزاع الأوراق من السيقان ، لأن مجموعات Waldmeister المقيدة قد تلتصق ببعضها البعض ولا تجف بالتساوي. حتى لا تفقد قشرة الأشجار المجففة نكهتها الشديدة ، يجب ألا تجفها لفترة طويلة. عند تجفيفها بشكل صحيح ، يكون للأوراق لون أخضر دقيق ويمكن تخزينها جيدًا في علب أو علب لولبية حتى الحاجة.
تعزيز الذوق عند التجفيف
على عكس العديد من الأعشاب الأخرى ، لا يتمتع القشرة الخشبية الطازجة بطعمها الرائع وشدة الرائحة. كتأثير جانبي للحفظ ، إذا سمحت للذراع الخشبي بالذوبان لبضع ساعات على الأقل قبل استخدامه في Maibowle أو Woodruff Ice أو Woodruff syrup ، فسيتم تقسيم الكومارين الموجود. إذا لم يكن لديك الوقت الذي تحتاجه ، فيمكنك بدلاً من ذلك وضع القشرة الخشبية في الثلاجة لفترة قصيرة. التجميد القصير للأوراق له نفس التأثير ويجعل الطعم أكثر كثافة.
نصائح والخدع
علق الحطب في مكان جاف في المنزل ، وهو ينضح برائحة لطيفة لبضعة أسابيع على الأقل. تخلصي أحيانًا من الوضعية المعلقة حتى تكون جميع المناطق جيدة التهوية ويسمح لها أن تجف بالتساوي.
WK