المحتوى
- تخزين الكركم بشكل صحيح بحيث تبقى التوابل
- كيفية التعرف على جذور جديدة
- هل يمكن تخزين جذر الكركم؟
- حافظ على جذر الكركم الطازج في الثلاجة
- تجميد Kurkumarhizome
- Kurkumapulver - ما يجب الانتباه إليه عند الشراء؟
- يمكن أن تصبح مسحوق الكركم سيئة؟
- التخزين الأمثل من مسحوق الكركم
يجب أن يتم تخزين الكركم فضفاضة في الثلاجة
تخزين الكركم بشكل صحيح بحيث تبقى التوابل
لطالما كان مسحوق الكركم الأصفر موضع ترحيب في مطابخنا. في المقابل ، فإن جذر الكركم الطازج قد بدأ لتوه مسيرته المنتصرة. الأمر نفسه ينطبق على كليهما: يتم الاحتفاظ بالزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن فقط بجودة أولية جيدة وتخزين مثالي.
كيفية التعرف على جذور جديدة
ما نسميه جذور الكركم هي في الواقع جذور تنتشر تحت نبات الكركم. العلامات التالية تتحدث عن النضارة:
هل يمكن تخزين جذر الكركم؟
جذور الكركم الطازجة هي دائمة للغاية ، ولكن يجب أن تجد الظروف المثالية. يمكن أن تشكل جذر رطبة جدا وطويلة تخزينها العفن. من ناحية أخرى ، إذا تم تخزينه دافئًا جدًا ، فإنه يجف أو يطرد.
حافظ على جذر الكركم الطازج في الثلاجة
يحتاج جذر الكركم الطازج إلى مكان في حجرة الخضار في الثلاجة. يجب عدم تعبئتها في عبوات محكمة الغلق ، وإلا سيتم التخلص منها قريبًا بسبب العفن. انها كافية تماما إذا كانت ملفوفة في كيس من البلاستيك.
تجميد Kurkumarhizome
ويمكن تقسيم Kurkumarhizom إلى أجزاء أصغر وتجميدها في أجزاء. يمكن فرك قطع الجذر بينما لا تزال مجمدة.
Kurkumapulver - ما يجب الانتباه إليه عند الشراء؟
في أسواق التوابل ، يتم عرض Kurkumapulver في كثير من الأحيان بشكل فضفاض ووزن المبلغ المطلوب فقط قبل الشراء وتعبئته. تبدو Kurkumaberg الشاهقة مثيرة للإعجاب ، ولكن لها عيوبها أيضًا. يفقد التوابل التي تم تفريغها وضوء النهار رائحة فريدة من نوعها.
لذا انتبه إلى كيفية تقديم التوابل. إذا كنت في شك ، من المفضل وضع صندوق مغلق بإحكام.
يمكن أن تصبح مسحوق الكركم سيئة؟
مسحوق الكركم من الصعب بشكل خاص على الرطوبة. ثم يمكن أن يكون غنائمًا بالكامل ولم يعد قابلاً للاستخدام.
بالإضافة إلى ذلك ، يفقد التوابل بسرعة رائحة قوية. لذلك لا ينبغي أن تبقى Kurkumapulver لأكثر من ستة أشهر. شراء هذه التوابل بدلا من كميات صغيرة وفقط عند الحاجة إمدادات جديدة.
التخزين الأمثل من مسحوق الكركم
أيضا لشكل مسحوق هو التخزين في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب أن يكون المسحوق في علبة محكمة الغلق لحمايته من الرطوبة.