المحتوى
- عندما يمكنك جمع الفطر مرج لذيذ؟
- الوقت الفطر من يونيو إلى أكتوبر
- حذرا ، السامة!
- ميزات مميزة نموذجية من فطر مرج
- قبعة
- الشرائح
- ساق
- لحم
- تمايز الضفادع
- نصائح
تنمو فطر المرج من يونيو
عندما يمكنك جمع الفطر مرج لذيذ؟
في محلات السوبر ماركت ، توجد عيش الغراب الأبيض والبني في كل مكان: مع إنتاج حوالي 64000 طن من عيش الغراب ، تعد عيش الغراب مع الفطر من أكثر أنواع الفطر شعبية في ألمانيا. ومع ذلك ، هذا ينتمي إلى نوع مختلف ، هو Egerling ذو المسنين. فطر المروج يتذوق أكثر عطرية ويشبه "الفطر".
الوقت الفطر من يونيو إلى أكتوبر
الوقت الرئيسي لجمع الفطر مرج هو الصيف. خاصة بعد هطول أمطار الصيف أو حتى عاصفة صيفية كثيفة ، ستجد المروج والمروج. بين يونيو وأكتوبر ، يمكنك دائمًا العودة إلى القصبة والبحث عن مروج الفطر المشهورة. ومع ذلك ، مثل عجينة الأبقار العملاقة ، لا تتسامح فطر المروج مع المروج المخصبة صناعيًا - لذلك يجب أن تكون ناجحًا في البحث عن مراعي الأبقار وكذلك في المناطق التي تتم إدارتها بشكل عضوي.
حذرا ، السامة!
ولكن حذار: يمكن الخلط بسرعة بين فطر المروج اللذيذ مع سنادات الأرجل المتشابهة جدًا مثل الفطر الحديدي و Karbol-Egerling السام. على وجه الخصوص ، غالبًا ما يتم العثور على Karbol-Egerling حيث تنمو فطر المروج - في بعض الأحيان حتى تمزج المجموعات الفردية. لذلك ، يجب عليك تحديد الفطريات الفردية حسب خصائصها بالضبط.
ميزات مميزة نموذجية من فطر مرج
في هذه الميزات ، ستتعرف على فطر مرج:
قبعة
القبعة شابة مغلقة وكروية ، عندما تنضج ونصف كروية. نسخ قديمة جدا حتى تنتشر تماما. يمكن أن يصل طول القبعة إلى عشرة سنتيمترات وأكبر.
الشرائح
و lamellae هي الشباب الوردي. في الفطر الأكبر سنا يتحولون إلى اللون البني ، وأحيانا حتى الأسود.
ساق
الجذع قوي مثل الإصبع أو الإبهام. لديه أيضا حلقة على.
لحم
القبعة والساق دائما بيضاء. اللون لا يتغير مع تقدم العمر. الرائحة لطيفة خفيفة.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي فطر المروج على درنات في نهاية الجذعية ، ولهذا السبب يمكنك التمييز بينها وبين عيش الغراب السام على أساس هذه الميزة. فقط فطر اليانسون الصالح للأكل ، أحد أقارب فطر المروج ، لديه درنة مائلة على قدم الساق. هذا يتحول إلى اللون الأصفر عند لمسه.
تمايز الضفادع
إذا كانت رائحة فطر المرج المزعوم تنبعث منه رائحة كريهة من حمض الكاربوليك أو الحبر أو "المستشفى" وبدأت ساق اللحم في التحول إلى اللون الأصفر من الكروم عند قطعه ، فإن هذا هو عيش الغراب السام. يرجى رمي هذا بعيدا على الفور! حتى الفطر درني أخضر سامة للغاية يشبه إلى حد كبير الفطر المرج. يؤدي إلى العديد من حالات التسمم كل عام ، حتى لو لم ينمو على المروج ، ولكن فقط في الغابة. ومع ذلك ، إذا كان هناك أي أشجار في المروج أو إذا كان المروج على حافة الغابة ، فسينتشر الفطر الأخضر أيضًا. يتعرفون عليه بواسطة القدم المنتفخة السميكة عادة.
نصائح
إذا كنت تريد أن تكون على الجانب الآمن ، يمكن أيضًا زراعة الفطر على مدار السنة في قبو خاص بك.